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三好　恵真子
Miyoshi Emako
三好　恵真子
Miyoshi Emako
機関リポジトリ
人間科学研究科　人間科学専攻，教授

keyword 人間と自然の関わり，方法論としての「写真実践」，総合知，生活環境，生活実践，生活学，文理融合，学際研究，生活史，実践志向型地域研究，地域研究，人間の安全保障，レオロジー，サステイナビリティ学，人間環境，食品物性学

機関リポジトリ

経歴 15

  1. 2025年4月 ～ 継続中
    大阪大学　超域イノベーション博士課程プログラム　部門長・プログラムコーディネーター

  2. 2025年4月 ～ 継続中
    大阪大学　カーボンニュートラル連携機構　兼任教授

  3. 2022年10月 ～ 継続中
    大阪大学　グローバル日本学教育研究拠点　兼任教授

  4. 2022年4月 ～ 継続中
    大阪大学理学研究科附属フォアフロント研究センター　兼任教授

  5. 2020年4月 ～ 継続中
    大阪大学　学際大学院機構（旧国際共創大学院学位プログラム推進機構）　兼任教授

  6. 2019年4月 ～ 継続中
    大阪大学　COデザインセンター　兼任教授

  7. 2016年 ～ 継続中
    大阪大学　人間科学研究科 環境行動学　教授

  8. 2022年4月 ～ 2024年3月
    大阪大学ダイバーシティ＆インクルージョンセンター　兼任教授

  9. 2020年4月 ～ 2024年3月
    大阪大学　先導的学際研究機構　兼任教授

  10. 2007年10月 ～ 2016年
    大阪大学大学院人間科学研究科グローバル人間学専攻人間開発学講座　准教授

  11. 2007年 ～ 2009年
    日本女子大学　通信教育課程 サマースクーリング　非常勤講師

  12. 1999年 ～ 2007年9月
    大阪外国語大学外国語学部国際文化学科開発・環境講座　准教授

  13. 1997年 ～ 2000年
    大阪市立大学　生活科学研究科　客員研究員

  14. 1992年 ～ 1993年
    東京農業大学農学部栄養学科　助手

  15. 1997年 ～ 1998年
    大阪外国語大学外国語学部国際文化学科開発・環境講座　講師

学歴 1

  1. 大阪市立大学　生活科学研究科博士後期課程修了

    1993年4月 ～ 1996年3月

委員歴 20

  1. 超域イノベーション博士課程プログラム　部門長・プログラムコーディネーター　学協会

    2025年4月 ～ 継続中

  2. 日本現代中国学会　理事　学協会

    2022年4月 ～ 継続中

  3. 大阪大学超域イノベーション博士課程プログラム　総合計画・運営統括メンバー　学協会

    2020年4月 ～ 継続中

  4. 大阪大学中国文化フォーラム　代表　学協会

    2020年4月 ～ 継続中

  5. 生産技術振興協会－季刊誌「生産と技術」　編集委員　学協会

    2018年4月 ～ 継続中

  6. 大阪大学まちかねCAFÉ「21世紀課題群をめぐる文理の対話」　企画委員　学協会

    2016年9月 ～ 継続中

  7. 日本生活学会　日本生活学会学術委員　学協会

    2012年 ～ 継続中

  8. 日本生活学会　日本生活学会理事　学協会

    2012年 ～ 継続中

  9. 大阪大学中国文化フォーラム　編集委員　学協会

    2007年 ～ 継続中

  10. 国立研究開発法人科学技術振興機構（JST）　研究成果展開事業 研究成果最適展開支援プログラム（A-STEP）産学共同 査読委員（総合知）　学協会

    2024年6月 ～ 2026年3月

  11. 大阪大学超域イノベーション博士課程プログラム，副プログラムコーディネーター　学協会

    2024年9月 ～ 2025年3月

  12. 大阪大学超域イノベーション博士課程プログラム　総務ワーキング主査　学協会

    2021年4月 ～ 2025年3月

  13. 国立研究開発法人科学技術振興機構（JST）　研究成果展開事業 研究成果最適展開支援プログラム（A-STEP）産学共同（育成型/本格型）査読委員　学協会

    2022年6月 ～ 2024年3月

  14. 国立研究開発法人科学技術振興機構（JST）　研究経過最適展開支援プログラム（A-STEP）トライアウト 専門委員　学協会

    2022年6月 ～ 2024年3月

  15. 日本学術振興会　科学研究費委員会専門委員　学協会

    2018年 ～ 2020年

  16. 日本生活学会　日本生活学会学術委員会委員長　学協会

    2016年 ～ 2018年5月

  17. 日本学術振興会　科学研究費委員会専門委員　学協会

    2016年 ～ 2018年

  18. 大阪府能勢町　食育・食農推進懇談会構成員　自治体

    2016年5月 ～ 2017年3月

  19. 日本学術振興会　科学研究費委員会専門委員　学協会

    2012年 ～ 2014年

  20. 日本現代中国学会関西部会　事務局　学協会

    2022年4月 ～

所属学会 15

  1. 日本オーラルヒストリー学会

  2. 国際日本研究コンソーシアム

  3. 社会文化学会

  4. 政策情報学会

  5. 美学会

  6. 環境科学会

  7. 資源・素材学会

  8. 廃棄物資源循環学会

  9. 日本生活学会

  10. 日本現代中国学会

  11. 日本地球化学会

  12. 食品ハイドロコロイド研究会

  13. American Association of Cereal Chemists(AACC)

  14. 日本食品科学工学会

  15. 日本レオロジー学会

研究内容・専門分野 9

  1. 人文・社会 / 社会学 / ライフヒストリー

  2. 人文・社会 / 地域研究 / 東アジア

  3. 環境・農学 / 環境材料、リサイクル技術 /

  4. 環境・農学 / 環境負荷低減技術、保全修復技術 /

  5. 環境・農学 / 環境政策、環境配慮型社会 /

  6. 人文・社会 / 家政学、生活科学 /

  7. ライフサイエンス / 食品科学 /

  8. ライフサイエンス / 生態学、環境学 /

  9. 環境・農学 / 化学物質影響 /

受賞 7

  1. 令和6年度大阪大学賞（教育貢献部門）

    超域イノベーション博士課程プログラム運営チーム(松田 秀雄, 小川 歩人, 辻田 那月, 大津 真美, 三好 恵真子, 津島 将司, 原 圭史郎, 木多 道宏, 山崎 吾郎, 大谷 洋介, 辻田 俊哉, 石川 春人, 田島 知之, 高田 佳奈)　大阪大学　2024年11月

  2. 第8回日（2020年）中友好岸関子賞優秀賞

    李欣　(公財)日中友好会館　2020年11月

  3. 第 5 回（2017年）『日中友好岸関子賞』優秀賞

    董雪晨　(公財)日中友好会館　2018年1月

  4. 2016年度 日本生活学会博士論文賞

    姉崎正治　日本生活学会　2017年5月

  5. 環境科学会2013 年会優秀発表賞

    松村悠子, 三好恵真子　環境科学学会　2013年9月

  6. 成瀬仁蔵記念奨学金

    三好恵真子　1988年

  7. 日本リーバ研究奨学金

    1996年

論文 235

  1. 「生活環境論」へのいざない 〜「生活」を探求し、自然と共に生きる〜

    三好恵真子, 吉成哲平

    生産と技術　Vol. 77　No. 4　2025年10月　研究論文（学術雑誌）

  2. 復帰後の沖縄の現実から問い直された「戦後」―写真家 東松照明が島々で確かめていった生活の実感―

    吉成哲平, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 46　p. 15-29　2025年5月　研究論文（学術雑誌）

  3. Methodological Potential of “Photography in Practice (shashin-jissen)” Depicting the Thought of Common People in the “Postwar” Period: Importance of the layered experience of Shōmei Tōmatsu deepening his understandings of the reality through photography

    Teppei YOSHINAR, Emako MIYOSHI

    Osaka Human Sciences　Vol. 11　p. 101-129　2025年3月

  4. 再帰的な撮影行為を介して拓かれていく「記憶の継承」の可能性―写真家たちが表現し続けた「戦後」を「写真実践」より問い直していく意味―

    吉成哲平, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 51　p. 45-73　2025年3月　研究論文（学術雑誌）

  5. 「日中「二つの東北」の痛みに向き合いながら生を営むという選択―「単位制」の弱体化や戦争の痕跡を受け止めつつ災害を乗り越えようとする結婚移住した中国人女性の歴史実践― 」

    王 石諾, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 45　p. 15-29　2024年12月　研究論文（学術雑誌）

  6. Photographers Confronted with the Turbulence Around 1970: Reflections on documents since the meiji period through “A Century of Japanese Photography”

    Teppei YOSHINARI, Emako MIYOSHI

    Osaka Human Sciences　Vol. 10　p. 57-90　2024年3月　研究論文（学術雑誌）

  7. 「戦後」の生活者の思想を討究する「写真実践」の方法論的可能性 ―ひとびととの距離を埋めゆく東松照明の重層的経験の意味―

    吉成哲平, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 50　p. 185-213　2024年3月　研究論文（学術雑誌）

  8. 「私性」から「公性」へと拓かれてゆく「写真実践」―復帰前後の沖縄での表現を巡る東松照明の模索―

    吉成哲平, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 43　p. 43-57　2023年12月　研究論文（学術雑誌）

  9. 結婚移民として日中「二つの東北」を生きる中国人女性の歴史実践 ―ライフストーリーから読み解かれる「満州」記憶―

    王 石諾, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 43　p. 28-42　2023年12月　研究論文（学術雑誌）

  10. 「社会転換の荒波を生きる中国農民の「農」をめぐる葛藤と主体的な選択―施肥に関するライフストーリーから読み解くもう一つの農民像―」

    張曼青, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 42　p. 15-28　2023年6月　研究論文（学術雑誌）

  11. 【特集：ゲルの技術と産業応用】「食品ゲル研究の歴史」

    西成 勝好, 杨 楠, 高 志明, 张 科, 方 亚鹏, 张 洪斌, 赵 萌, 姚 曉琳, 胡 冰, 韓 玲鈺, 黄 龍, 松川 真吾, 新田 陽子, 武 政誠, 長野 隆男, 森髙 初恵, 吉村 美紀, 神山 かおる, 平島 円, 三好 恵真子, 高橋 亮, 船見 孝博, 中馬 誠, 石原 清香, 池田 新矢, 筒井 和美, 佐藤 恵美子, 大和谷 和彦, 鈴木 夢生, Madeleine Djabourov, Narpinder Singh、Rungnaphar Pongsawatmani, Peter A. Williams, Marta Tomczynska-Mleko, Stanislaw Mleko, Olayide Lawal, Samira Yeganehzad, Rassoul Kadkhodaee、Reza Falsafi

    Soft Matter　p. 10-16　2023年5月　研究論文（学術雑誌）

  12. 新中国建国後の肥料農法の漸進的な転換と農民の主体性─「土化肥」の使用を基軸とした考察─

    張曼青, 胡毓瑜, 三好恵真子

    村落社会研究ジャーナル　Vol. 29　No. 2　p. 13-24　2023年4月　研究論文（学術雑誌）

  13. The Common People Living with Ambivalence after Defeat in War : Americanization in postwar Japan captured by Shōmei Tōmatsu

    Teppei YOSHINARI, Emako MIYOSHI

    Osaka Human Sciences　Vol. Vol.9　p. 83-117　2023年3月　研究論文（学術雑誌）

  14. 中国社会転換期における環境NGOと環境ガバナンスに関する再考―「国家−社会」から「制度−生活」へのパラダイムの転換―

    冷 昕媛, 林 礼釗, 三好 恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 49　p. 175-199　2023年3月　研究論文（大学，研究機関等紀要）

  15. 写真家たちが向き合った1970年前後の現実―「写真100年」展を通じた明治期以来の記録への内省―

    吉成哲平, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 49　p. 51-84　2023年3月　研究論文（大学，研究機関等紀要）

  16. 共進化する現代中国研究と国境を越えた対話のプラットフォーム 〜大阪大学中国文化フォーラムの軌跡と今後の展望〜

    三好恵真子

    生産と技術　Vol. Vol.75　No. No.1　p. 74-80　2023年1月　研究論文（学術雑誌）

  17. 写真家 東松照明が直面した「基地の中の沖縄」―日米の狭間で揺らぐ復帰前の現実と歴史への責任―

    吉成哲平, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 41　No. 41　p. 30-45　2022年12月　研究論文（学術雑誌）

  18. 特集：グローバル化する中国の環境問題と生活実践 ―国家と社会の狭間で生き抜く人々の営為―

    三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 4-8　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

  19. 写真家 東松照明が魅せられた、長崎の中の中国文化 ―「町歩き」より受け止めていく、東シナ海を巡る歴史の厚み―

    吉成 哲平, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 113-133　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

  20. 国際結婚で福島県に嫁いだ中国人女性の主体性とその形成過程 ―東日本大震災経験者のライフストーリーから読み解く―

    王 石諾, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 97-112　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

  21. 中国における「ポスト環境問題」の出現とその特徴に関するシステム分析 ―現地調査を踏まえた養豚場バイオガス総合利用システムの事例を通じて―

    胡 毓瑜, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 81-96　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

  22. 中国におけるPM2.5問題に対する情報収集行動とリスク認知に関する実証的研究 ―リスク認知の構造の内に見出された個人の主体性にまつわる検討―

    許 俊卿, 胡 毓瑜, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　No. 1　p. 61-79　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：国立大学法人 大阪大学グローバルイニシアティブ機構

  23. 中国社会転換期における若い世代が牽引する新しい環境NGOの課題と展望 ―ライフストーリーから読み解く光と影―

    冷 昕媛, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 45-60　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

  24. 「中国皖南都市公共スペースでの「アウトロー」農業 ―「県城」で生活する離土離郷人々がなぜ農業から離れないのか―」

    張 曼青, 胡 毓瑜, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　No. 1　p. 25-43　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：国立大学法人 大阪大学グローバルイニシアティブ機構

  25. 「インターフェイス」から捉え続けたひとびとの暮らし―写真家 東松照明の眼に映り込んだアメリカニゼーション―

    吉成哲平, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 48　p. 147-180　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

  26. The Impact of High Concentration PM2.5 in Subway Station on Psychological State

    Yuyu Hu, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 4　2022年1月　研究論文（学術雑誌）

  27. 中国における社会・文化的に構築されるリスクに関する研究の変容と今後の展望

    許俊卿, 胡毓瑜, 三好恵真子

    Co *Design　Vol. 11　p. 59-75　2022年1月　研究論文（学術雑誌）

  28. 「戦争の影」を抱え展開し続ける「写真実践」 ―東松照明が生活の現場から証した、長崎の被爆者の生と死―

    吉成哲平, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 39　p. 15-30　2021年12月　研究論文（学術雑誌）

  29. The Impact of Railway Station Environment on Mental Status

    Yuyu Hu, Fumitake Ou, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 3　p. 376-379　2021年10月　研究論文（学術雑誌）

  30. Study of the E ffect of Light on People in Automobiles

    Yuyu Hu, Yuta Oshino, Yasuo Inoue, Yuki Oshima, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 3　p. 252-255　2021年10月　研究論文（学術雑誌）

  31. The Identity Variation of Chinese Residents in Japan due to the COVID-19 Epidemic

    Shinuo Wang, Yuyu Hu, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 3　p. 352-354　2021年10月　研究論文（学術雑誌）

  32. Use Intention Of Organic Fertilizer From Livestock Waste Among Planting Farmers In Rural Area, Southern Anhui, China: Focusing On The Difference Between Solid Compost And Liquid Biogas Slurry

    Manqing Zhang, Yuyu Hu, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 3　p. 318-322　2021年10月　研究論文（学術雑誌）

  33. Relationships between Subjective and Objective Cognition in PM2.5's Risk Cognition

    Junqing XU, Yuyu Hu, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 3　p. 103-108　2021年10月　研究論文（学術雑誌）

  34. An Empirical Study on the Analysis of Singing Effects Based on Pulse Waves

    Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 2　p. 364-367　2020年1月　研究論文（学術雑誌）

  35. A Reconsideration of Newspaper Reports Regarding PM2.5 Problems in China under the Perspective of Risk Communication:Based on the Content Analysis of the Reports of “People’s Daily”from Jan.1,2012 to Dec.31,2016

    Junqing XU, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (IJCIME2019)　2020年1月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

    出版者・発行元：

  36. 「ポスト郷土中国」における養豚廃棄物処理の課題と展望−安徽省南部の事例における郷土性の継承及び農業実践からの再考−

    張曼青, 胡 毓瑜, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 35　p. 31-46　2019年11月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：日本生活学会

  37. Overweight Prevalence and Lifestyle Trends in Children Aged 5 years in Southern Vietnam: estimates from 2012 to 2018

    Yoshimoto, Y, Son, T. H, Sumimura, Y, Miyoshi, E

    13th Asian Congress of Nutrition (ACN 2019)　2019年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  38. An Analysis of High PM2.5 Concentration Air Pollution in Subway Stations in China

    Xin Li, Yuyu Hu and Miyoshi, E.

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 1　p. 292-295　2019年3月　研究論文（学術雑誌）

  39. The Cyclic Utilization of Biogas Slurry in Incomplete Information Society

    Manqing ZHANG, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. Vol.1　p. 197-200　2019年3月　研究論文（学術雑誌）

  40. A consideration of media environment regarding air pollution problems in China: based on the content analysis of the reports of ‘‘People’s Daily’’ from 1970.1.1 to 2011.11.30

    Junqing XU, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 1　p. 211-214　2019年3月　研究論文（学術雑誌）

  41. Using Pulse Waves for Self-Cognition

    Yuyu Hu, Oyama-Higa, M, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　2019年3月　研究論文（学術雑誌）

  42. The Cyclic Utilization of Biogas Slurry in Incomplete Information Society

    Manqing ZHANG, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    Manqing ZHANG, Yuyu Hu and Miyoshi, E.　p. 197-200　2018年12月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  43. The Cyclic Utilization of Biogas Slurry in China's Rural Area

    Manqing ZHANG, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    5th Global Summit and Expo On Pollution Control Conference (OCM for Pollution Control Summit- Series Conferences)　2018年10月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  44. “共進化（Co-evolution）”する研究環境〜実践志向型地域研究による課題解決の試み〜(Academic Environment with the Interdisciplinary Approach Capable of Bringing out the Full Potential of Each Individual: Dynamic global-local approach to resolving the environmental issues)

    三好恵真子

    生産と技術　2018年10月

  45. The Construction of Multi-Actor Biogas Utilization under Government Operation

    Manqing Zhang, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    Grand Renewable Energy 2018 (GRE2018) International Conference, Advanced Technology Paths to Global Sustainability　2018年6月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  46. Exploring the use of pulse waves psychological indicators in learning

    Yuyu Hu, Li Zhe, Oyama-Higa, M, Miyoshi, E

    Educational Innovation through Technology（(EITT)　Vol. 2018-March　p. 307-310　2018年3月　研究論文（学術雑誌）

  47. イランの河川灌漑システムによる農業とそれを巡る水危機―ザーヤンデルード下流地域ヴァルザネ市における生業の維持と変容からの検討―

    西川優花,三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 31　p. 27-40　2017年12月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：日本生活学会

  48. Exploring the use of pulse waves psychological indicators in learning

    Yuyu Hu, Li Zhe, Oyama-Higa, M, Miyoshi, E

    EITT2017　Vol. 2018-March　p. 307-310　2017年12月　研究論文（その他学術会議資料等）

  49. 導入プロセスと住民の意識構造から捉え直す離島のエネルギー転換のあり方―八丈島地熱発電利用拡大検討事業を事例として―

    松村悠子, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 29　p. 1-14　2016年10月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：日本生活学会

  50. 中国における漁業管理制度の限界並びに実行方式に関する再考―浙江省舟山新区海域を事例として―

    胡毓瑜, 三好恵真子

    生活学論叢　2016年10月　研究論文（学術雑誌）

  51. 水平ブレード式高速カッティングミルによる使用済携帯電話の粉砕と貴金属成分の濃集現象

    姉崎正治, 山本高郁, 三好恵真子

    廃棄物資源循環学会論文誌　Vol. 26　p. 139-150　2015年11月　研究論文（学術雑誌）

  52. 水平ブレード式高速カッティングミルによる一次破砕後の使用済携帯電話砕片の乾式粉砕過程に関する実験的検討

    姉崎正治, 山本高郁, 三好恵真子

    廃棄物資源循環学会論文誌　Vol. 26　p. 128-138　2015年11月　研究論文（学術雑誌）

  53. A Reconsideration of Newspaper Reports Regarding PM2.5 Problems in China under the Perspective of Risk Communication:Based on the Content Analysis of the Reports of “People’s Daily”from Jan.1,2012 to Dec.31,2016

    Junqing XU, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering　Vol. 2　p. 144-148　2014年3月　研究論文（学術雑誌）

  54. ペルー第五代副王トレドのポトシ銀山開発事業における廃鉱石・鉱泥から資源回収－歴史資料から読み解く現代社会への示唆

    姉崎正治, 三好恵真子

    廃棄物資源循環学会誌　Vol. 25　No. 6　p. 445-453　2014年　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：廃棄物資源循環学会

  55. ポトシ銀山の先取的な鉱業システム－歴史資料から再評価する第五代副王Toledoの環境諸施策等に関する新たな知見－

    姉崎正治, 三好恵真子

    日本鉱業史研究　Vol. 68　p. 63-82　2014年　研究論文（学術雑誌）

  56. 食の安全・安心をめぐるコミュニケーション―参加型リスクアセスメントを通じての相互理解・信頼の醸成―

    三好恵真子

    生活学論叢　2012年9月　研究論文（学術雑誌）

  57. Effects of heat-moisture treatment and lipids on gelatinization and retrogradation of maize and potato starches

    E Miyoshi

    CEREAL CHEMISTRY　Vol. 79　No. 1　p. 72-77　2002年1月　研究論文（学術雑誌）

  58. A comparative study of milk gels formed with κ-carrageenan or low-methoxy pectin

    D Oakenfull, K Nishinari, E Miyoshi

    Hydrocolloids　p. 153-163　2000年11月　研究論文（学術雑誌）

  59. Rheological and Thermal Properties of Milk Gels Formed with κ-Carrageenan.I. Sodium Caseinate

    Oakenfull, D, Miyoshi,E, K.Nishinari, Scott,A

    Food Hydrocoll.　Vol. 13　No. 6　p. 525-533　1999年　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：

  60. Non-Newtonian flow behaviour of gellan gum aqueous solutions

    E. Miyoshi, K. Nishinari

    Colloid and Polymer Science　Vol. 277　No. 8　p. 727-734　1999年　研究論文（学術雑誌）

  61. ジェランガム水溶液および多糖類混合系のゾル-ゲル転移近傍におけるレオロジー的・熱的性質

    三好恵真子, 西成勝好

    高分子論文集「高分子ゲルの新展開-高分子物理ゲルの生成・構造・物性・機能」高分子学会編　Vol. 55　No. 10　p. 567-584　1998年10月

    出版者・発行元：The Society of Polymer Science, Japan

  62. Rheological and DSC studies of aqueous dispersions and gels of curdlan

    K Nishinari, M Hirashima, T Takaya, E Miyoshi

    Gums and Stabilisers for the Food Industry　Vol. 9　p. 26-33　1998年1月　研究論文（学術雑誌）

  63. Effects of glucose, mannose and konjac glucomannan on the gel-sol transition in gellan gum aqueous solutions by rheology and DSC

    E Miyoshi, T Takaya, K Nishinari

    POLYMER GELS AND NETWORKS　Vol. 6　No. 3-4　p. 273-290　1998年　研究論文（学術雑誌）

  64. Rheological and DSC Studies on Mixtures of Gellan Gum and Konjac Glucomannan

    Miyoshi,E, Takaya,T, Williams,P.A, Nishinari,K

    Macromol.Symp.　1997年6月　研究論文（学術雑誌）

  65. Effects of Sodium Chloride and Calcium Chloride on the Interaction between Gellan Gum and Konjac Glucomannan

    Miyoshi,E, Takaya,T, William,P.A, Nishinari,K

    J.Agric.Food Chem.　Vol. 44　p. 2486-2495　1996年8月　研究論文（学術雑誌）

  66. Rheological and DSC studies on the interaction between gellan gum and konjac glucomannan

    Katsuyoshi Nishinari, Emako Miyoshi, Tomohisa Takaya, Peter A. Williams

    Carbohydrate Polymers　Vol. 30　No. 2-3　p. 193-207　1996年　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：Elsevier Ltd

  67. Rheological and thermal studies of gel-sol transition in gellan gum aqueous solutions

    Emako Miyoshi, Tomohisa Takaya, Katsuyoshi Nishinari

    Carbohydrate Polymers　Vol. 30　No. 2-3　p. 109-119　1996年　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：Elsevier Ltd

  68. Effects of salts on the gel-sol transition of gellan gum by differential scanning calorimetry and thermal scanning rheology

    Emako Miyoshi, Tomohisa Takaya, Katsuyoshi Nishinari

    Thermochimica Acta　Vol. 267　No. C　p. 269-287　1995年12月1日　研究論文（学術雑誌）

  69. Gel-Sol Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishinari,K

    Makromol.Symp.　Vol. 99　p. 83-91　1995年10月　研究論文（学術雑誌）

  70. Effects of Sugars on the Gel-Sol Transition of Agarose and κ-Carrageenan

    Nishinari,K. Watase,M, Miyoshi,E. Takaya,T, Oakenfull,D

    Food Technology　1995年8月　研究論文（学術雑誌）

  71. The Different Effects of Monovalent and Divalent Cations on the Gel-Sol Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishinari,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1994年12月　研究論文（学術雑誌）

  72. Gel-sol transition in gellan gum solutions I. Rheological studies on effects of salts

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishinari,K

    Food Hydrocoll　Vol. 18　No. 6　p. 505-527　1994年6月　研究論文（学術雑誌）

  73. Microscopic Observation and X‐Ray Diffractometry of Heat/Moisture‐Treated Starch Granules

    Akiko Kawabata, Naoaki Takase, Emako Miyoshi, Shigeru Sawayama, Toshiaki Kimura, Kenichi Kudo

    Starch ‐ Stärke　Vol. 46　No. 12　p. 463-469　1994年　研究論文（学術雑誌）

  74. 日中「二つの東北」を生きる結婚移民の女性たち―ライフストーリー法から拓かれていく「歴史実践」―

    王 石諾, 三好恵真子

    Vol. 51　p. 1-25　2025年3月　研究論文（学術雑誌）

  75. A Reconsideration of Environmental NGOs and the Environmental Governance of Social Transformation in China:The paradigm shift from “State and Society” to “Institutions and Life”

    Xinyuan LENG, Lizhao LIN, Emako MIYOSHI

    Vol. 10　p. 107-131　2024年3月　研究論文（学術雑誌）

  76. 脈波測定における最大リアプノフ指数(LLE)の意味に関する再検討

    胡 毓瑜, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 50　p. 131-148　2024年3月　研究論文（学術雑誌）

  77. Chinese Residents in Japan Living in the Margins During the COVID-19 Outbreak: A Consideration of their Living Conditions Using the Life Story Method

    Wang, Shinuo, Hu, Yuyu, Miyoshi, Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 8　p. 129-156　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

  78. Practical Research on the Dual River Leaders System in the Context of Watershed Governance: A Case Study of Guiyang City, Guizhou Province

    Huang, Xuan, Hu, Yuyu, Miyoshi, Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 8　p. 97-128　2022年3月　研究論文（学術雑誌）

  79. 日本沼气综合利用系统的实证研究

    胡毓瑜, 張曼青, 三好恵真子

    “現代中國與東亞新格局”國際研討會 2021 年線上學術交流會　2021年12月

  80. 农民对有机农业实践的意义赋予的演变与环境保全的主体形成:以日本宫城 县大崎市田尻地区的一位有机农户的生活史为中心

    張曼青, 胡毓瑜, 三好恵真子

    “現代中國與東亞新格局”國際研討會 2021 年線上學術交流會　2021年12月　研究論文（研究会，シンポジウム資料等）

  81. 中国 PM2.5 问题中的媒体信息获取行为和风险感知形成的实证研究

    許俊卿, 胡毓瑜, 三好恵真子

    “現代中國與東亞新格局”國際研討會 2021 年線上學術交流會　2021年12月

  82. 因跨国婚姻移居福岛的中国女性的主体性及其形成:基于对东日本大地震经 历者的生活故事的解读

    王石諾, 三好恵真子

    “現代中國與東亞新格局”國際研討會 2021 年線上學術交流會　2021年12月　研究論文（研究会，シンポジウム資料等）

  83. 摄影家东松照明所沉迷的长崎中国文化:以“城市漫步”领悟东海历史的深度

    吉成哲平, 三好恵真子

    “現代中國與東亞新格局”國際研討會 2021 年線上學術交流會　2021年12月　研究論文（その他学術会議資料等）

  84. 诞生于中国“双河长制”实践过程中的民间监督员参与地域环保活动的意义: 基于贵阳市清镇市事例的考察

    黄璇,胡毓瑜, 三好恵真子

    “現代中國與東亞新格局”國際研討會 2021 年線上學術交流會　2021年12月　研究論文（研究会，シンポジウム資料等）

  85. 中国社会转换期中年轻一代引领的新环保 NGO 的课题与展望:从生活故事 (life story)中解读光与影

    冷昕媛, 三好恵真子

    “現代中國與東亞新格局”國際研討會 2021 年線上學術交流會　2021年12月　研究論文（研究会，シンポジウム資料等）

  86. コロナ禍において「境界」に生きる在日中国人 −生活実践とライフストーリーからの考察−

    王石諾, 胡毓瑜, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 47　p. 59-77　2021年3月　研究論文（大学，研究機関等紀要）

  87. 流域ガバナンスをめぐる「双河長制」に関する実践研究 ―貴州省貴陽市における事例からの考察―

    黄璇,胡毓瑜, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 47　p. 43-73　2021年3月　研究論文（大学，研究機関等紀要）

  88. The Introduction of Life-Environmentalism to China and Its Special Deveropment

    Zhang, M, Miyoshi, E

    Osaka Human Sciences　Vol. 7　p. 55-73　2021年3月　研究論文（大学，研究機関等紀要）

  89. A Comparative Study of Japan and China Regarding the Use of Frame Theory in Media Research: Toward the Development of Risk Communication

    Xu, J, Miyoshi, E

    Osaka Human Sciences　Vol. 7　p. 75-92　2021年3月　研究論文（大学，研究機関等紀要）

  90. 中日地铁PM2.5濃度调查与分析

    胡 毓瑜, 李欣, 張曼青, 許俊卿, 金吉男, 王石諾, 三好恵真子

    Vol. No.2021-1　p. 1-15　2021年2月　研究論文（大学，研究機関等紀要）

  91. 実測の脈波データから分析する歌唱による心理状態の挙動

    胡毓瑜, 三好恵真子

    第22回日本感性工学学会大会　2020年9月　研究論文（研究会，シンポジウム資料等）

  92. “共進化（Co-evolution）”する環境ー可能性を伸ばす研究教育ー

    三好恵真子

    第4回地域課題の発見及び解決のための人材育成手法の検討に係る研究会　2020年7月　研究論文（研究会，シンポジウム資料等）

  93. 近隣地域とともに歩み続ける大阪大学環境サークルGECSの軌跡

    三好恵真子

    循環とくらし　Vol. 9　No. 94-95　2020年6月

  94. 中国における生活環境主義の理論導入とその独自な展開

    張曼青, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 46　p. 79-96　2020年3月　研究論文（学術雑誌）

  95. メディア研究におけるフレーム理論の扱いに関する日中比較 ―リスクコミュニケーションへの展開に向けて―

    許俊卿, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 46　p. 59-77　2020年3月　研究論文（学術雑誌）

  96. 食としての機内食の固有性とグローバル社会おける新たな展開－多様化する利用形態と特別機内食における乗客実践からの考察－

    元村明日香, 三好恵真子

    New Food Industry　2019年11月　研究論文（学術雑誌）

  97. 从生活环境主义角度对中国大规模畜禽养殖污染的解决策的再探讨

    張曼青, 胡毓瑜, 三好惠真子

    第十三届國際學術會議“現代中國與東亞新格局” 論文集（台湾東華大学・歴史学系編，中国南開大学・歴史学院，大阪大学中国文化フォーラム）　2019年11月　研究論文（学術雑誌）

  98. 从风险沟通角度探讨《人民日报》在大气污染问题上的报道变化

    許俊卿, 胡毓瑜, 三好惠真子

    第十三届國際學術會議“現代中國與東亞新格局” 論文集（台湾東華大学・歴史学系編，中国南開大学・歴史学院，大阪大学中国文化フォーラム）　2019年11月　研究論文（学術雑誌）

  99. 关于舟山养殖场沼气利用情况的系统分析与展望

    胡毓瑜, 張曼青, 三好恵真子

    第十三届國際學術會議“現代中國與東亞新格局” 論文集（台湾東華大学・歴史学系編，中国南開大学・歴史学院，大阪大学中国文化フォーラム）　2019年11月　研究論文（学術雑誌）

  100. 高齢者における食環境の多様化と食の持つ精神的意義 : 共食・孤食をつくりだすそれぞれの文脈とライフヒストリーからの考察

    柏木 史菜, 三好恵真子

    New food industry　Vol. 61　No. 7　p. 521-537　2019年7月　研究論文（学術雑誌）

  101. The Dynamics of Regions Moving toward Energy Self-Sufficiency: Examples of 100% renewable energy iniiatives from different regions around the world

    Matsumura, Y, Miyoshi, E

    Osaka Human Sciences　Vol. 5　p. 97-109　2019年3月　研究論文（学術雑誌）

  102. Using Pulse Waves for Self-Cognition

    Yuyu Hu, Oyama-Higa, M, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (ICIME2018)　2018年12月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  103. A consideration of media environment regarding air pollution problems in China: based on the content analysis of the reports of ‘‘People’s Daily’’ from 1970.1.1 to 2011.11.30

    Junqing XU, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (ICIME2018)　p. 211-214　2018年12月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  104. 中国における家電廃棄物の回収システムの構築に向けた一考察―地方都市のインフォーマルセクターに対する現地調査を踏まえて―

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    平成30年度廃棄物資源循環学会研究発表大会　2018年9月　研究論文（その他学術会議資料等）

  105. 关于中国地铁高浓度PM2.5污染现象的分析

    胡毓瑜, 李欣, 張曼青, 許俊卿, 三好恵真子

    第十二届國際學術會議“現代中國與東亞新格局:改革開放40年的歷史認識論文集　2018年8月　研究論文（学術雑誌）

  106. 关于中国地铁高浓度PM2.5污染现象的分析

    胡毓瑜, 李欣, 張曼青, 許俊卿, 三好恵真子

    第十二届國際學術會議“現代中國與東亞新格局:改革開放40年的歷史認識　2018年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  107. Forces in the Development of Remote Islands in Japan: A Case Study of Local Energy Enterprises on Tsushima Island.

    Matsumura, Y, Miyoshi, E

    Osaka Human Sciences　2018年3月　研究論文（学術雑誌）

  108. イラン・ザーヤンデルード下流域における水利権と水利慣行に関する一考察

    西川優花, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　2018年3月　研究論文（学術雑誌）

  109. エネルギー自給に向かう地域の躍動−世界各地の100%自然エネルギーイニシアチブを事例として−

    松村悠子, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　2018年3月　研究論文（学術雑誌）

  110. 中国舟山群島新区における漁撈の変容とその影響—漁民の語りから見えるソーシャル・サファリング—

    三好恵真子, 胡毓瑜

    New Food Industry　2018年2月　研究論文（学術雑誌）

  111. 关于建设沼气综合利用系统处理规模化养殖场粪尿问题的讨论——以舟山顺达牧场为事例

    胡 毓瑜, 張曼青, 三好恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　2018年2月　研究論文（学術雑誌）

  112. 中国における家電廃棄物の回収現状から見える課題と展望―地方都市のインフォーマルセクターの実態調査からの考察―

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    平成29年度廃棄物資源循環学会研究発表大会　Vol. 28　p. 125-125　2017年9月　研究論文（その他学術会議資料等）

    出版者・発行元：一般社団法人 廃棄物資源循環学会

  113. 是“黑”还是“亲善”?：浅析日本动漫作品中的中国角色

    胡毓瑜, 川原春花, 三好恵真子

    第十一屆現代中國社會變動與東亞新格局國際學術討論會　2017年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  114. 中国中小城市生活污水处理系统的现状及分析：以贵州省多个污水处理厂的实地调查为中心

    黄璇,胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一屆現代中國社會變動與東亞新格局國際學術討論會　2017年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  115. 中国机动车尾气对大气污染的影响：从三元催化器着眼

    李欣,胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一屆現代中國社會變動與東亞新格局國際學術討論會　2017年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  116. 中国电子废弃物的非正规回收现状及对策

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一屆現代中國社會變動與東亞新格局國際學術討論會　2017年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  117. 大气污染问题的纸媒报道框架考察 ：以1970-2010《人民日报》报道为对象

    許俊卿, 胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一屆現代中國社會變動與東亞新格局國際學術討論會　2017年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  118. PM2.5成分分析及其观测、分析系统的开发

    胡毓瑜, 古谷浩志, 豊田岐聡, 三好恵真子

    第十一屆現代中國社會變動與東亞新格局國際學術討論會　2017年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  119. 中国水银使用的现状与环境问题：关于区域污染和跨区域污染的事例分析

    姉崎正治, 董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一屆現代中國社會變動與東亞新格局國際學術討論會　2017年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  120. 东亚PM2.5大气污染的特性分析：前沿科学知识下的文理结合研究

    三好恵真子

    第十一屆現代中國社會變動與東亞新格局國際學術討論會　2017年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  121. 是“黑”还是“亲善”?：浅析日本动漫作品中的中国角色（「面目をつぶす」か、それとも「親善」か：日本アニメ・漫画作品の中国人キャラクターに関する分析）

    胡毓瑜, 川原春花, 三好恵真子

    第十一回「現代中国と東アジアの新環境」国際学術シンポジウム」論文集（大阪大学中国文化フォーラム編）　2017年8月　研究論文（学術雑誌）

  122. 中国中小城市生活污水处理系统的现状及分析：以贵州省多个污水处理厂的实地调查为中心（中国における中小都市の生活汚水処理システムの現状と分析：貴州省の汚水処理場の現地調査を中心として）

    黄璇,胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一回「現代中国と東アジアの新環境」国際学術シンポジウム」論文集（大阪大学中国文化フォーラム編）　2017年8月　研究論文（学術雑誌）

  123. 中国机动车尾气对大气污染的影响：从三元催化器着眼（中国自動車排ガスによる大気汚染への影響：三元触媒器に着目して）

    李欣,胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一回「現代中国と東アジアの新環境」国際学術シンポジウム」論文集（大阪大学中国文化フォーラム編）　2017年8月　研究論文（学術雑誌）

  124. 中国电子废弃物的非正规回收现状及对策（中国における家電廃棄物のインフォーマルな回収の現状と対策）

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一回「現代中国と東アジアの新環境」国際学術シンポジウム」論文集（大阪大学中国文化フォーラム編）　2017年8月　研究論文（学術雑誌）

  125. 从能源利用到环境保护：舟山沼气利用模式的变迁及展望（舟山におけるバイオガス利用方式の変遷と展望：エネルギー利用から環境保護対応へ）

    張曼青, 胡毓瑜, 丁良才, 三好恵真子

    第十一回「現代中国と東アジアの新環境」国際学術シンポジウム」論文集（大阪大学中国文化フォーラム編）　2017年8月　研究論文（学術雑誌）

  126. 大气污染问题的纸媒报道框架考察 ：以1970-2010《人民日报》报道为对象（大気汚染問題報道における紙メディア報道フレームに関する研究：1970‐2010年の『人民日報』の報道を対象として

    許俊卿, 胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一回「現代中国と東アジアの新環境」国際学術シンポジウム」論文集（大阪大学中国文化フォーラム編）　2017年8月　研究論文（学術雑誌）

  127. 中国の水銀使用の現状と環境問題：地域汚染と越境汚染に関する事例検討（中国水银使用的现状与环境：关于区域污染和跨区域污染的事例分析）

    姉崎正治, 董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    第十一回「現代中国と東アジアの新環境」国際学術シンポジウム」論文集（大阪大学中国文化フォーラム編）　2017年8月　研究論文（学術雑誌）

  128. 東アジアのPM2.5汚染の固有性を解明するための最先端科学知による文理融合研究（东亚PM2.5大气污染的特性分析：前沿科学知识下的文理结合研究）

    三好恵真子

    第十一回「現代中国と東アジアの新環境」国際学術シンポジウム」論文集（大阪大学中国文化フォーラム編）　2017年8月　研究論文（学術雑誌）

  129. 日本のエネルギー再考—再生可能エネルギー100%地域とエネルギー効率を中心とした世界協調の視点から—

    松村悠子, 三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 59　No. 7　p. 55-68　2017年7月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  130. 離島地域自立の一翼−離島の地域企業によるエネルギー事業−

    松村悠子, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　2017年3月　研究論文（学術雑誌）

  131. 価値論の歴史から見るラスキンの固有価値論

    橘高彫斗, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 43　p. 1-22　2017年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  132. 調理用ブレードミルによる乾燥食材の粉砕と回転速度の関係－ジュサー、ミキサー、プロセッサーの動力学－

    姉崎正治, 三好恵真子

    New Food Industry　2016年10月　研究論文（学術雑誌）

  133. 中国における漁業管理制度の限界並びに実行方式に関する再考―浙江省舟山新区海域を事例として―

    胡毓瑜, 三好恵真子

    生活学論叢　Vol. 29　p. 31-45　2016年10月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：日本生活学会

  134. Proactive mining system in Potosi silver mines －New information from re-evaluation of historical materials regarding the fifth Viceroy Toledo’s various policies on environment－

    Anezaki, S, Miyoshi, E

    Osaka Human Sciences　Vol. 2　p. 171-197　2016年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：Graduate School of Human Sciences

  135. 個人の中での文理融合への挑戦,実践的研究者育 成への展望

    三好恵真子

    『中国の食・健康・環境の現状から導く東アジアの未来―地域研究における文理融合モデルの探求』OUFC Booklet　Vol. 8　p. 136-150　2016年　研究論文（その他学術会議資料等）

  136. 「討論IV：不可視のリスクに起因する不安のコミュニケーションをどう捉えるべきか」『中国の食・健康・環境の現状から導く東アジアの未来―地域研究における文理融合モデルの探求』

    三好恵真子

    『中国の食・健康・環境の現状から導く東アジアの未来―地域研究における文理融合モデルの探求』OUFC Booklet　Vol. 8　p. 87-105　2016年　研究論文（その他学術会議資料等）

  137. 脉搏波的非线性分析与音乐刺激下各指标的变化

    胡毓瑜, 林娟, 雄山眞弓, 三好恵真子

    心理学报　2016年1月　研究論文（学術雑誌）

  138. 关于渔业资源管理模式的讨论—以舟山市为例

    胡 毓瑜, 三好恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　2015年9月　研究論文（学術雑誌）

  139. Nonlinear Analysis of EEG and Pulse Waves ＆ the Changes of Two Signals with Music Stimulation

    Yuyu Hu, Oyama-Higa, M, Miyoshi,E

    International Symposium on Rheology (ISR 2015)　Vol. 41　p. 61-77　2015年9月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  140. 针对脉搏波诊断精神病患者心理特征的技术可靠性的分析以及向中国大力推介的可行性的展望

    胡 毓瑜, 雄山真弓, 三好恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　2015年3月　研究論文（学術雑誌）

  141. 人の心理状態を可視化する試み－脈波におけるカオス解析から判別する精神疾患患者の特徴と実践における新たな展望－

    三好恵真子, 胡毓瑜,林娟, 雄山真弓

    New Food Industry　Vol. 57　No. 3　p. 43-52　2015年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  142. 脈波と脳波の非線性解析並びに音楽刺激による両者の挙動の比較検討

    胡毓瑜, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 41　p. 61-77　2015年2月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  143. グローバル人間学の7年間の軌跡－可能性を伸ばす教育研究－

    三好恵真子

    グローバル人間学紀要　2015年2月

  144. ゴラン高原におけるドルーズ派コミュニティの生活空間とゆらぎ―境界に生きる人々―

    川口奈穂, 三好恵真子

    『東アジア“生命健康圏”構築に向けて―大気汚染と健康問題を考える日中国際会議の記録』 OUFC Booklet　Vol. 6　p. 159-171　2015年　研究論文（その他学術会議資料等）

  145. 新エネルギー開発を活かした地域振興の実現に向けて-沖縄県宮古島の事例からの一考察

    松村悠子, 三好恵真子

    『東アジア“生命健康圏”構築に向けて―大気汚染と健康問題を考える日中国際会議の記録』OUFC Booklet　Vol. 6　p. 173-185　2015年　研究論文（その他学術会議資料等）

  146. 舟山群島新区海域における漁業資源の現状と海洋生態の保護・修復への展望――現行制度や生態系に対する漁民の認識や意見に関する分析

    胡毓瑜, 三好恵真子

    『東アジア“生命健康圏”構築に向けて―大気汚染と健康問題を考える日中国際会議の記録』OUFC Booklet　Vol. 6　p. 187-199　2015年　研究論文（その他学術会議資料等）

  147. 世界小規模金採掘の実態並びに水銀ゼロ（Zero Mercury）を目指す実践研究への展望

    姉崎正治, 三好恵真子

    『東アジア“生命健康圏”構築に向けて―大気汚染と健康問題を考える日中国際会議の記録』 OUFC Booklet　Vol. 6　p. 187-199　2015年　研究論文（その他学術会議資料等）

  148. 脈波におけるカオス解析から判別する精神疾患患者の特徴及び中国における心理問題への応用展開の可能性

    三好恵真子, 胡毓瑜

    『東アジア“生命健康圏”構築に向けて―大気汚染と健康問題を考える日中国際会議の記録』OUFC Booklet　Vol. 6　p. 187-199　2015年　研究論文（その他学術会議資料等）

  149. 脉波脑波的非线性分析以及音乐刺激下脉波与脑波的变化

    胡毓瑜, 林娟, 雄山真弓, 三好惠真子

    应用心理学（中国学術雑誌）　2014年10月　研究論文（学術雑誌）

  150. 社会システムにおける安全・安心・信頼ー中国の食を巡る問題の複雑性とルーマンのリスク概念による分析ー（２）

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 56　No. 10　p. 81-87　2014年10月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  151. 社会システムにおける安全・安心・信頼ー中国の食を巡る問題の複雑性とルーマンのリスク概念による分析ー（１）

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 56　No. 9　p. 35-44　2014年9月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  152. Identifying Characteristic Physiological Patterns of Mentally Disease Patients using Analysis of Plethysmograms, and its Applications: Possibility of the applied development as the correspondence method to the mental problem in China

    Miyoshi,E

    The Eighth International Symposium: Social Change of Contemporary China and New Challenge of East Asia　2014年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  153. ベトナムにおける栄養不良の二重負荷に伴う子どもの肥満の現状と課題—グローバル化の進展による生活環境の変化がもたらす影響—

    三好恵真子, 由本優子

    New Food Industry, Vol.55, No.9, 31-48　Vol. 55　No. 9　p. 31-48　2013年9月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  154. 社会系统中的安全、放心、信赖—论围绕风险社会与中国食品之间的结构性课题

    三好恵真子, 金娜延, 王子芸译, 许卫东监制

    第七回「現代中国と東アジアの新環境：発展・共識・危機」国際学術シンポジウム」論文集（大阪大学中国文化フォーラム編）　2013年8月　研究論文（学術雑誌）

  155. 社会システムにおける安全・安心・信頼−リスク社会と中国の食を巡る構造的課題群−

    三好恵真子

    第七回「現代中国と東アジアの新環境：発展・共識・危機」国際学術シンポジウム」論文集　2013年8月　研究論文（学術雑誌）

  156. 使用済携帯電話からレアメタル回収技術開発と実践への展望−先人の知恵の結晶を未来に活かす挑戦−

    三好恵真子, 姉崎正治

    New Food Industry　Vol. 55　No. 6　p. 46-58　2013年6月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  157. 複合化する中国の重金属汚染土壌と今後の展望

    三好恵真子, 姉崎正治

    New Food Industry　Vol. 55　No. 3　p. 21-35　2013年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  158. 独創的な文理融合研究によるレアメタル回収技術開発と実践的展開への挑戦−先人の知恵の結晶を未来に活かす−

    三好恵真子, 姉崎正治

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 39　p. 153-174　2013年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  159. ベトナムの都市部における幼稚園児の生活習慣・食生活の現状と課題―社会環境の変化の影響と栄養不良の二重負荷―

    由本優子, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 39　p. 175-197　2013年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  160. 社会システムにおける安全・安心・信頼-中国の食の安全性をめぐる諸課題-

    三好恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　2012年10月　研究論文（学術雑誌）

  161. 社会システムにおける安全・安心・信頼-中国の食の安全性をめぐる諸課題-

    三好恵真子

    第六回「現代中国と東アジアの新環境」国際学術シンポジウム」論文集I　2012年8月　研究論文（学術雑誌）

  162. 都市鉱山開発に関する実践的研究－使用済み携帯電話の破砕特性に関する基礎的検討－

    姉崎正治, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 38　p. 129-153　2012年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  163. Structural Changes of Aqueous Environment Surrounding Water Soluble or Insoluble Polysaccharides

    Miyoshi,E

    Bulletin by Graduate School of Human Sciences　Vol. 38　p. 105-127　2012年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  164. 先人の知恵の結晶を未来へ活かす－独創的な文理融合研究による環境汚染改善への挑戦ー

    三好恵真子, 姉崎正治

    New Food Industry　Vol. 53　No. 12　p. 69-79　2011年12月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  165. 集積する都市電子廃棄物による中国の環境問題並びに希少金属回収に関する技術開発

    三好恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　2011年9月　研究論文（学術雑誌）

  166. 集積する都市電子廃棄物による中国の環境問題並びにそれに連動する技術開発

    三好恵真子

    第五回「現代中国と東アジアの新環境：百年中国と周辺地域」国際学術シンポジウム」論文集（周太平・包文勝編）　2011年8月　研究論文（学術雑誌）

  167. 中国の重金属汚染土壌の現状と今後の対策に向けて－日本の歴史的射程から得られた教訓と最新技術開発の展望を踏まえて

    姉崎正治, 三好恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　2011年3月　研究論文（学術雑誌）

  168. スペイン植民時代のポトシ鉱山における銀製錬技術の再評価と今日的応用開発への可能性

    姉崎正治, 三好恵真子

    大阪大学人間科学紀要　Vol. 37　p. 299-319　2011年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  169. Thermal Properties of Mixed Gel System Formed by κ-Carrageenan and Casein

    Miyoshi,E

    Bulletin by Graduate School of Human Sciences　Vol. 37　p. 275-297　2011年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  170. 如何認識中国的環境問題：如何在実践中応用人類安全保障概念與可持続発展学

    三好恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　2011年1月　研究論文（学術雑誌）

  171. 集積する都市電子廃棄物による中国の環境問題とその対策－人間の安全保障とサステイナビリティ学の実践的展開を目指して－

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 52　No. 12　p. 53-61　2010年12月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  172. 金属製錬に起因する汚染土壌の復元、再資源化に関する研究－日本の経験と中国の現実を結ぶサステイナビリティ学の実践的展開－

    姉崎正治, 田昊, 三好恵真子

    第四回「現代中国と東アジアの新環境：近代中国革命，社会変化と国際的視角」国際学術シンポジウム」論文集　2010年8月　研究論文（学術雑誌）

  173. 中国の環境問題をどう捉えるべきか－人間の安全保障とサステイナビリティ学の実践的展開を目指して－

    三好恵真子

    第四回「現代中国と東アジアの新環境：近代中国革命，社会変化と国際的視角」国際学術シンポジウム」論文集　2010年8月　研究論文（学術雑誌）

  174. 金属製錬に起因する汚染土壌の復元、再資源化に関する研究－日本の経験と中国の現実を結ぶサステイナビリティ学の実践的展開－

    姉崎正治, 田昊, 三好恵真子

    第四屆現代中國社會變動與東亞新格局國際學術討論會　2010年8月　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  175. 絡議如何構建中国食品的風険溝通：以中国速凍餃 子中毒事件為例考証食品安全性與消費者安心感和信任感之間的関係

    三好恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　2010年3月　研究論文（学術雑誌）

  176. Synergistic Interaction between Helix-Forming Polysaccharide and Konjac Glucomannan.

    Miyoshi,E

    Bulletin by Graduate School of Human Sciences　Vol. 36　p. 219-242　2010年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  177. 理想化される女性の身体像－自己対象化から考察するスリム・ダイエット志向－

    三好恵真子他

    New Food Industry　Vol. 51　No. 10　p. 45-59　2009年10月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  178. The Establishment of Risk Communication for China-made Foods: An investigation of food safety, consumer perception of food-related risks and social trust based on the toxic Chinese dumpling scare in Japan

    Miyoshi,E

    Discussion Papers in Contemporary China Studies, Osaka University Forum on China　2009年9月　研究論文（学術雑誌）

  179. 中国食品を巡るリスクコミュニケーションの構築を目指して－中国製冷凍ギョーザ中毒事件を通じての食の安全と消費者の安心・信頼の検証－

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 51　No. 6　p. 51-66　2009年6月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  180. 全球經濟體系在中國所造成的石綿問題/Effects of Global Economic Systems on Asbestos Disaster in China/グローバル経済システムがもたらす中国のアスベスト問題

    Miyoshi,E, 三好恵真子

    Discussion Papers in Contemporary China Studies, Osaka University Forum on China　2009年3月　研究論文（学術雑誌）

  181. Effects of Global Economic Systems on Asbestos Disaster in China

    Miyoshi,E

    Bulletin of Global Human Studies　2009年3月　研究論文（学術雑誌）

  182. Our Recent Findings on the Functional Properties of Gellan Gum

    Miyoshi,E

    Bulletin by Graduate School of Human Sciences　Vol. 35　p. 23-49　2009年3月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：大阪大学大学院人間科学研究科

  183. 現代韓国女性の美意識（２）－美容整形手術がもたらす心理的変化とその功罪－

    李智英, 三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 50　No. 11　p. 73-84　2008年11月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  184. 現代韓国女性の美意識（１）－化粧文化からみる美意識の変遷と美容整形ブームの出現－

    李智英, 三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 50　No. 10　p. 73-83　2008年10月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  185. 全球經濟體系在中國所造成的石綿問題

    三好恵真子

    「第二届現代中国社会変動與東亜新格局」国際学術討論会 会議手冊＆論文，東華大学歴史学系，日本大阪大学中国文化論壇，南開大学歴史学院　2008年7月　研究論文（学術雑誌）

  186. グローバル化する中国の環境問題をどう捉えるべきか

    三好恵真子

    New Food Industry　2008年7月　研究論文（学術雑誌）

  187. Different Effects of Monosaccharides and Disaccharides on the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E

    Development and Environment　2008年3月　研究論文（学術雑誌）

  188. アスベスト災害とリスクコミュニケーション－負の遺産から学ぶべき今後の課題－（後編）

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 49　No. 7　p. 41-50　2007年7月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  189. アスベスト災害とリスクコミュニケーション－負の遺産から学ぶべき今後の課題－（前編）

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 49　No. 6　p. 29-40　2007年6月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  190. アスベスト災害とリスクコミュニケーション

    三好恵真子

    平成18年度大阪外国語大学特別研究費II「トラウマ的記憶の社会史II」プロジェクト報告書　2007年3月　研究論文（大学，研究機関等紀要）

  191. 「食を総合的に学習する食育」の場としての学校給食の役割

    三好恵真子, 下島さやか, 正まき子

    New Food Industry　Vol. 48　No. 11　p. 41-57　2006年11月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  192. アスベスト問題を巡る最近の動向と予防原則からの提言

    三好恵真子

    平成17年度大阪外国語大学特別研究費II「2020年におけるアジアの姿－地域横断的・学際的研究」プロジェクト報告書　2006年3月　研究論文（大学，研究機関等紀要）

  193. A Study on the Structural Changes of Aqueous Environment Surrounding Gellan Gum Molecules

    Miyoshi,E

    Development and Environment　2006年3月　研究論文（学術雑誌）

  194. Rheological Properties of Micro-Particulated Cellulose Suspensions

    Miyoshi,E

    Development and Environment　2005年12月　研究論文（学術雑誌）

  195. 忘れてはならない環境ホルモンの恐怖（５）－焼却技術の開発並びに最新エコプロジェクト，子どもたちの未来を守るために－

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 47　No. 11　p. 37-50　2005年11月

    出版者・発行元：食品資材研究会

  196. 忘れてはならない環境ホルモンの恐怖（４）－環境ホルモンの発生源と汚染の拡大－

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 47　No. 10　p. 49-60　2005年10月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  197. 忘れてはならない環境ホルモンの恐怖（３）－環境ホルモンの種類とその特徴－

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 47　No. 9　p. 40-58　2005年9月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  198. 忘れてはならない環境ホルモンの恐怖（２）－環境ホルモンの生殖器官および脳への影響－

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 47　No. 8　p. 29-48　2005年8月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  199. 忘れてはならない環境ホルモンの恐怖（１）－環境ホルモン問題の経緯と最近の国際的動向－

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 47　No. 7　p. 27-40　2005年7月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  200. Some Theoretical Approach to the Sol-Gel Transition of Gellan Gum

    Miyoshi,E

    Development and Environment　2004年12月　研究論文（学術雑誌）

  201. Recent Development in Our Understanding of Heat-Moisture Treated Starches.

    Miyoshi,E

    Development and Environment　2002年6月　研究論文（学術雑誌）

  202. What is Gel?

    Miyoshi,E

    Development and Environment　2001年6月　研究論文（学術雑誌）

  203. Sol-Gel Transition of Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E, Nishianri,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan, Special Issue　2000年12月　研究論文（学術雑誌）

  204. 循環型社会システム構築における天然高分子素材の有効利用

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 42　No. 9　p. 49-57　2000年9月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：食品資材研究会

  205. Role of Gelling Agents in Foods

    Miyoshi,E

    Development and Environment　No. 1　p. 5-18　2000年6月　研究論文（学術雑誌）

  206. Effects of Sugars on the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E, Nishianri,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan,　Vol. 114　p. 83-91　1999年12月　研究論文（学術雑誌）

  207. Different Effects of Salts on the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E, Nishianri,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1999年12月　研究論文（学術雑誌）

  208. Rheological and Thermal Properties near the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E, Nishianri,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1999年12月　研究論文（学術雑誌）

  209. Effects of Sugars on the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E, Nishianri,K

    Progress in Colloid & Polymer Science ; Physical Chemistry and Industrial Application of Gellan Gum.　Vol. 111　p. 83-91　1999年10月　研究論文（学術雑誌）

  210. Rheological and Thermal Properties near the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E, Nishianri,K

    Progress in Colloid & Polymer Science ; Physical Chemistry and Industrial Application of Gellan Gum.　Vol. 114　p. 68-82　1999年10月　研究論文（学術雑誌）

  211. 平成１０年度大阪市立大学国際学術シンポジウム(OCUIS)第４回ハイドロコロイド国際会議報告

    三好恵真子

    日本食品科学工学会誌　1999年5月

  212. A Comparative Study of Milk Gels Formed with κ-Carrageenan or Low-Methoxy Pectin

    Oakenfull,D, Nishinari,K, Miyoshi,E

    The 4th International Conference on Hydrocolloids　p. 153-163　1999年　研究論文（国際会議プロシーディングス）

  213. Rheological Properties of Gellan Gum Aqueous Solutions by Oscillatory Measurement and Steady-Shear Viscosity Measurement.

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishianri,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1998年12月　研究論文（学術雑誌）

  214. ジェランガム水溶液のゾルーゲル転移

    三好恵真子

    New Food Industry　Vol. 40　No. 5　p. 51-66　1998年5月　研究論文（学術雑誌）

  215. 多糖類混合系ゲル

    三好恵真子, 吉村美紀

    食品科学工学会誌　Vol. 45　No. 1　p. 73-82　1998年1月

    出版者・発行元：Japanese Society for Food Science and Technology

  216. Rheological Properties of Micro-Particles of Cellulose

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishianri,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1997年12月　研究論文（学術雑誌）

  217. Steady-Shear Viscosity of Gellan Gum Aqueous Solutions

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishianri,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1997年12月　研究論文（学術雑誌）

  218. Zipper Model Approach on the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Solutions

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishinari,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1997年12月　研究論文（学術雑誌）

  219. ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    高分子加工　Vol. 40　No. 5　p. 51-66　1997年4月

  220. Rheological and Thermal Properties of Gellan Gum Solutions Containing Glucose

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishinari,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1996年12月　研究論文（学術雑誌）

  221. Effects of Salts on the Interaction between Gellan Gum and Konjac Glucomannan

    Miyoshi, E, Takaya,T, Williams,P.A, Nishinari,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1996年12月　研究論文（学術雑誌）

  222. ヒアルロン酸の固有粘度と比容

    莫 允倩, 三好 恵真子, 高谷 友久, 西成 勝好

    日本バイオレオロジー学会年会抄録集　Vol. 19　1996年6月　研究論文（その他学術会議資料等）

  223. Rheological and Thermal Studies on the Sol-Gel Transition of Gellan Gum and Mixed Polysaccharides

    Miyoshi, Emako

    Osaka University Knowledge Archive: OUKA　p. 1-214　1996年3月22日　学位論文（博士）

  224. Mixtures of Gellan Gum and Konjac Glucomannan II. DSC Study

    Nishinari,K, Miyoshi,E, Takaya,T, William,P.A

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1995年12月　研究論文（学術雑誌）

  225. Mixtures of Gellan Gum and Konjac Glucomannan I. Rheological Study

    Nishinari,K, Miyoshi,E, Takaya,T, William,P.A

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1995年12月　研究論文（学術雑誌）

  226. Rheological and Thermal Properties of Gellan Gum Solutions by Dynamic Viscoelastic Measurement and Differential Scanning Calorimetry

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishinari,K

    Reports on Progress in Polymer Physics in Japan　1995年12月　研究論文（学術雑誌）

  227. 発酵多糖類の研究開発の応用と展望

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    フードケミカル　1995年8月

  228. 湿熱処理澱粉のレオロジー的・熱的性質 : 食品

    西成 勝好, 高谷 友久, 三好 恵真子, 佐野 ちはる

    日本農藝化學會誌　Vol. 69　1995年7月　研究論文（研究会，シンポジウム資料等）

  229. ヒアルロン酸水溶液のレオロジー特性に及ぼす塩化ナトリウム, 塩酸グアニジンとスクロースの影響

    莫 允倩, 三好 恵真子, 高谷 友久, 西成 勝好

    日本バイオレオロジー学会年会抄録集　Vol. 18　1995年6月　研究論文（研究会，シンポジウム資料等）

  230. 学校給食献立における野菜使用の現状

    鈴野弘子, 杉山法子, 三好恵真子, 澤山茂, 川戸喜美枝, 川端晶子

    栄養学雑誌　Vol. 53　No. 5　p. 335-340　1995年5月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：特定非営利活動法人 日本栄養改善学会

  231. 学校給食献立における献立構成要素及び料理内容の考察

    鈴野弘子, 杉山法子, 三好恵真子, 相川りえ子, 澤山茂, 川戸喜美枝, 川端晶子

    栄養学雑誌　Vol. 53　No. 2　p. 119-126　1995年2月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：特定非営利活動法人 日本栄養改善学会

  232. Gel—sol transition in gellan gum solutions. II. DSC studies on the effects of salts

    Food Hydrocoll　Vol. 8　No. 6　p. 529-542　1994年　研究論文（学術雑誌）

  233. モチとウルチのトウモロコシ澱粉混合ゲルのＸ線回折およびレオロジー特性

    三好恵真子, 粂野恵子, 大久保昌子, 高橋雅江, 中浜信子

    澱粉科学　Vol. 40　No. 4　p. 383-389　1993年12月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：The Japanese Society of Applied Glycoscience

  234. 野菜の官能特性の評価

    杉山法子, 鈴野弘子, 三好恵真子, 澤山茂, 川端晶子

    調理科学　Vol. 26　No. 29　p. 52-62　1993年4月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：一般社団法人 日本調理科学会

  235. Ｘ線回折及びレオロジー測定による澱粉ゲルの老化過程の比較検討

    三好恵真子, 粂野恵子, 大久保昌子, 高橋雅江, 中浜信子

    澱粉科学　Vol. 39　No. 4　p. 253-260　1992年12月　研究論文（学術雑誌）

    出版者・発行元：The Japanese Society of Applied Glycoscience

MISC 11

  1. 監修者の言葉 「他者と出会うための「弛まぬ対話」――未だ「歴史」 になっていない現実が続いていることへの理解を 深めようとする営み」

    三好 恵真子(中谷碩岐, 瀧口隆, 吉成哲平, 編, 三好恵真子, 監修 (担当:監修))

    OUFC Booklet Vol.20 (2025)（ISSN 2187-6487（オンライン））　p. 213-222　2025年7月　その他

  2. 「ポスト体験時代の記憶の継承」――「歴史への真摯さ」から受け継ぐ生活者の思想的営為

    三好恵真子

    『ポスト体験時代の記憶の継承―アジア地域史の視座から祈念する私たちのダイアログ―（「21世紀課題群と東アジアの新環境」シンポジウムシリーズ③）』　p. 1-17　2025年3月　その他

  3. 集団就職から戦後日本の鉄鋼業発展を支えた技術を生み出し次 世代へと道を拓いたある職人の物語――二つの博士号へと結実 させたリカレント教育

    三好恵真子

    『ポスト体験時代の記憶の継承―アジア地域史の視座から祈念する私たちのダイアログ―（「21世紀課題群と東アジアの新環境」シンポジウムシリーズ③）』　p. 169-176　2025年3月　その他

  4. 刊行に寄せて「次世代へと受け継がれていくこと―「ポスト体験時代」の記憶の継承に向けて」

    三好恵真子

    『記憶の継承を祈念するグローバル・ダイアログ（「21世紀課題群と東アジアの新環境」シンポジウムシリーズ②）』　Vol. OUFC Booklet Vol.18　p. 1-17　2024年3月　その他

  5. 「他者と「共にある」ということ——ポスト体験時代の記憶の継承に向けて——」

    三好恵真子

    大阪大学グローバル日本学教育研究拠点コラム，web掲載　2023年11月　速報，短報，研究ノート等（大学，研究機関紀要）

  6. IMPACTオープンプロジェクト「記憶の継承を祈念するグローバル･ダイアログ（記憶の継承ラボ）」紹介パンフレット

    吉成哲平, 王石諾, 冷昕媛, 三好恵真子

    2023年7月　その他

  7. 刊行に寄せて 「次世代へと受け継がれていくこと―国境を越えた対話のプラットフォーム」

    三好恵真子

    『この50年の歩みを共に考える―それぞれの出来事をいま振り返る意味（「21世紀課題群と東アジアの新環境」シンポジウムシリーズ①）』　Vol. OUFC Booklet Vol.17　p. 1-9　2023年3月　その他

  8. 監修者の言葉

    三好恵真子

    『写真家 星野道夫が問い続けた「人間と自然の関わり」 』吉成哲平(著), 三好, 恵真子(監修) , 大阪大学出版会　p. 257-264　2021年3月　記事・総説・解説・論説等（その他）

  9. 『男女協働推進ワーキンググループ2016年報告書ー子育て支援の現状と課題』

    大阪大学人間科学研究科, 人間科学部, 男女協働推進ワーキンググループ

    p. 1-44　2017年6月　その他

  10. 『食を取り巻く環境』

    三好恵真

    健康大阪２１食育推進企業団、大阪府主催、食育ヤングリーダー支援助成事業 成果報告書　p. 1-148　2010年　その他

  11. 科学者として生きる

    三好恵真子

    『生きる視点から考える環境問題〜環境ホルモンからアスベストまで 身近に潜む危険〜』　p. 169-177　2006年6月　その他

著書 44

  1. 出来事の記録と生の記憶 クロード・ランズマン『SHOAH』をみる

    中谷碩岐, 瀧口隆, 吉成哲平, 編, 三好恵真子, 監修

    OUFC Booklet Vol.20 (2025)（ISSN 2187-6487（オンライン））　2025年7月　学術書

  2. 『ポスト体験時代の記憶の継承―アジア地域史の視座から祈念する私たちのダイアログ―（「21世紀課題群と東アジアの新環境」シンポジウムシリーズ③）』

    三好恵真子, 吉成哲平

    OUFC Booklet Vol.19 (2025)（ISSN 2187-6487（オンライン））　2025年3月

  3. 『記憶の継承を祈念するグローバル・ダイアログ（「21世紀課題群と東アジアの新環境」シンポジウムシリーズ②）』

    三好恵真子, 吉成哲平

    OUFC Booklet Vol.18 (2024)（ISSN 2187-6487（オンライン））　2024年3月

  4. 『この50年の歩みを共に考える―それぞれの出来事をいま振り返る意味（「21世紀課題群と東アジアの新環境」シンポジウムシリーズ①）』

    三好恵真子, 林礼釗, 吉成哲平

    OUFC Booklet Vol.17（ISSN 2187-6487（オンライン））　2023年3月

  5. COVID-19 の現状と展望――生活学からの提言

    日本生活学会COVID-19特別研究委員会

    国際文献社　2022年6月2日

    ISBN: 4910603077

  6. 写真家 星野道夫が問い続けた「人間と自然の関わり」

    吉成哲平(著), 三好, 恵真子(監修)

    大阪大学出版会　2021年4月6日

    ISBN: 4872597281

  7. 『現代中国社会変動與東亜新格局第二輯』

    田中仁, 江沛, 陈鸿图, 編

    社会科学文献出版社　2020年4月

  8. リンの事典

    大竹 久夫, 小野寺, 真一, 黒田, 章夫, 佐竹, 研一, 杉山, 茂, 竹谷, 豊, 橋本, 光史, 三島, 慎一郎, 村上, 孝雄

    朝倉書店　2017年11月15日

    ISBN: 4254141041

  9. バイオサイエンス時代から考える人間の未来

    檜垣 立哉

    勁草書房　2015年3月20日

    ISBN: 4326102438

  10. Fighting food risks in ““International Innovation 143，Forging ahead – the Asia-Pacific research revolution”

    Miyoshi,E

    RESEARCH MEDIA (EU)　2014年6月　学術書

  11. 『現代中国社会変動與東亜新格局』

    田中仁, 江沛, 許育銘

    社会科学文献出版社　2012年8月　学術書

    ISBN: 750973598X

  12. 着衣する身体と女性の周縁化

    武田, 佐知子

    思文閣出版　2012年5月1日

    ISBN: 4784216162

  13. 共進化する現代中国研究 - 地域研究のための新たなプラットフォーム

    田中, 仁, 三好, 恵真子

    大阪大学出版会　2012年3月19日

    ISBN: 4872593944

  14. グローバル人間学の世界 (大阪大学新世紀レクチャー)

    中村 安秀, 河森, 正人

    大阪大学出版会　2011年5月20日

    ISBN: 4872592964

  15. 現代中国の社会変容と国際関係

    許衛東, 西村成雄, 阿古, 智子, 深尾, 葉子, 康, 越, 渡辺, 直土, 鄒, 燦, 武川, 晶子, 曹, 牧, 小都, 晶子, 五島, 文雄, 辻, 美代, 沢田, ゆかり, 宮原, 曉, 三好, 恵真子, 山田, 康博, 李, 少兵, 寺阪, 誠記, 趙, 永東, 平松, 宏子

    汲古書院　2008年3月1日

    ISBN: 4762928402

  16. トラウマ的記憶の社会史

    大阪外国語大学グローバル・ダイアログ研究会, 松野, 明久, 染田, 秀藤, 千葉, 泉, 住村, 欣範, 太田, 妙子, 生田, 美智子, 高林, 敏之, Anderson, Katrina, 中村, 圭太, 三好, 恵真子

    明石書店　2007年9月21日

    ISBN: 475032616X

  17. 生きる視点から考える環境問題―環境ホルモンからアスベストまで身近に潜む危険

    三好 恵真子

    ヒューマンウィングス　2006年6月1日

    ISBN: 490332902X

  18. 不思議な夢が教えてくれたもの”環境,開発,まちづくり”―身近な生活から環境・開発問題を考える読み物

    三好 恵真子

    三恵社　2004年12月10日

    ISBN: 4883612767

  19. 忘れてはならない環境ホルモンの恐怖―子どもたちの未来を守るために

    三好 恵真子

    大学教育出版　2003年11月1日

    ISBN: 4887305451

  20. 天然・生体高分子材料の新展開 (CMCテクニカルライブラリー)

    宮本, 武明, 赤池, 敏宏, 西成, 勝好

    シーエムシー出版　2003年11月1日

    ISBN: 4882318113

  21. Gums and Stabilisers for the Food Industry 11 (Special Publications)

    Royal Society of Chemistry　2002年11月4日

    ISBN: 0854048367

  22. 地球のおんなたち〈2〉

    大阪外国語大学女性研究者ネットワーク, 武田, 佐知子

    嵯峨野書院　2001年5月1日

    ISBN: 478230319X

  23. Gums and Stabilisers for the Food Industry 10: RSC (Special Publications)

    Royal Society of Chemistry　2000年5月11日

    ISBN: 0854048200

  24. Hydrocolloids

    Charles M Tipton

    Elsevier Science　2000年1月1日

    ISBN: 0444501789

  25. Gums and Stabilisers for the Food Industry 9: RSC (Special Publications)

    Royal Society of Chemistry　1998年6月23日

    ISBN: 0854047085

  26. 21世紀の天然・生体高分子材料 (ファインケミカルシリーズ)

    宮本, 武明, 赤池, 敏宏, 西成, 勝好

    シーエムシー　1998年6月1日

    ISBN: 4882312174

  27. Chemical and Physical Networks: Formation and Control of Properties, Volume 1 (The Wiley Polymer Networks Group Review)

    Wiley　1998年4月1日

    ISBN: 0471973440

  28. Gelation Mechanism of a Polysaccharide-Gellan, "International Workshop on Functional Properties of Food Hydrocolloids"

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishinari,K

    Food Hydrocolloids　1995年8月　学術書

  29. 『Annual Report 2024』

    グローバル日本学教育研究拠点　2025年4月　その他

  30. 『Annual Report 2023』

    グローバル日本学教育研究拠点　2024年3月　その他

  31. 『Annual Report 2022』

    三好恵真子

    グローバル日本学教育研究拠点　2023年3月

  32. 『アラスカの地に見出されたコスモスの時空－写真家 星野道夫が問い続けた「人間と自然の関わり」からの試論－』

    吉成哲平(監修:三好恵真子)

    大阪大学人間科学研究科三好恵真子研究室　2019年3月　その他

  33. 「舟山群島新区海域における漁業資源の現状と海洋生態の保護・修復への展望――現行制度や生態系に対する漁民の認識や意見に関する分析」『東アジア［生命健康圏］構築に向けて（大気汚染と健康問題を考える日中国際会議）』

    胡毓瑜, 三好恵真子

    『東アジア“生命健康圏”構築に向けて―大気汚染と健康問題を考える日中国際会議の記録』OUFC Booklet Vol.6　2015年3月　学術書

  34. 『環境のあり方をともに考える−文理融合・学際研究の新たな可能性−』

    三好恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科グローバル人間学人間環境論三好恵真子研究室　2014年3月

  35. 『食を取り巻く環境』

    三好恵真子

    健康大阪２１食育推進企業団、大阪府主催、食育ヤングリーダー支援助成事業　2010年3月　その他

  36. 「理想化される女性の身体像－自己対象化から考察するスリム・ダイエット志向－/Idealized Body Image in Women: Self-objectification manifested by persistent body surveillance」（武田佐知子編）『着衣する身体』

    三好恵真子

    科学研究費補助金（基盤研究（A））『着衣する身体と女性の周縁化』　2010年3月　学術書

  37. 『低利用生物資源由来の不凍タンパク質の機能性発現とその応用開発に向けた基礎的研究』

    三好恵真子

    平成２０年度ヒューマンサイエンスプロジェクト研究成果報告書　2009年10月　その他

  38. 「如何勾建中国食品的危机勾通―通寸中国産冷餃子中毒事件検証食品安全性及消費者的安心和信頼―/中国食品を巡るリスクコミュニケーションの構築を目指して：中国製冷凍ギョーザ中毒事件を通じての食の安全と消費者の安心・信頼の検証」『第三届現代中国社会変動與東亜新格局』

    三好恵真子, 日本大阪大学中国文化論壇, 南開大学歴史学院, 東華大学歴史学系

    日本大阪大学中国文化論壇，南開大学歴史学院，東華大学歴史学系　2009年8月　学術書

  39. A Basic Research on Functional Properties of Biodegradable Polymers (Mainly Antifreeze Protein) and its Applications/「生物資源（主として不凍タンパク質）の機能性発現とその応用開発に向けた基礎的研究」

    Miyoshi,E

    Reports of Research Project, Grant-in-Aid for Scientific Research (2005~2007)　2008年5月　学術書

  40. 『“エコ祭り”僕たちにだって出来るね！-身近な生活から環境問題を考える読み物３-』

    三好恵真子

    三恵社　2004年1月　教科書・概説・概論

    ISBN: 4883612074

  41. 『いのちゃんと考えよう“エコライフ”-身近な生活から環境問題を考える読み物２-』

    三好恵真子

    三恵社　2002年9月　教科書・概説・概論

    ISBN: 4883611140

  42. 『エコマンがやってきた！！-身近な生活から環境問題を考える読み物-』

    三好恵真子

    三恵社　2002年2月　教科書・概説・概論

    ISBN: 4883610551

  43. ジェランガム水溶液および移糖類混合系のゾルーゲル転移近傍におけるレオロジー的・熱的性質

    「高分子ゲルの新展開-高分子物理ゲルの生成・構造・物性機能」高分子学会編　1998年

  44. Rheological and Thermal Studies on the Sol-Gel Transition of Gellan Gum and Mixed Polysaccharides

    Miyoshi,E

    Osaka City Univ.　1996年3月　学術書

講演・口頭発表等 228

  1. 東アジアへ拓かれていく長崎の生活者たちの歴史：写真家 東松照明が捉え直していった被爆の現実

    吉成哲平, 三好恵真子

    日本オーラル・ヒストリー学会 第23回大会　2025年9月14日

  2. 日中「二つの東北」を生きる中国人女性の移動をめぐる歴史実践 ―戦争の痕跡を受け止めつつ震災を乗り越えようとする一人ひとりのライフストーリー―

    王石諾, 三好恵真子

    日本生活学会 第52回大会ラウンドテーブルB大会開催地特別テーマ「災害被災地の復興に生活学は何ができるか」　2025年6月21日

  3. 写真家 東松照明らが表現し続けた生活者の思想的営為―「写真実践」より拓かれていく見過ごされてきた「戦後」の暮らしとその重み―

    吉成哲平, 三好恵真子

    日本生活学会 第52回大会ラウンドテーブルA「いま ‘生活学’はいかに可能か」　2025年6月21日

  4. 再帰的な撮影行為を介して拓かれていく「記憶の継承」の可能性―写真家たちが表現し続けた「戦後」を「写真実践」より問い直していく意味―

    吉成哲平, 三好恵真子

    2024年第27回社会文化学会全国大会　2024年12月15日

  5. 日中「二つの東北」を生きる結婚移民の中国人女性たち

    王石諾, 三好恵真子

    日本オーラル・ヒストリー学会 第22回大会　2024年9月15日

  6. 復帰後の沖縄の現実から問い直された「戦後」：写真家 東松照明が島々で確かめていった生活の実感

    吉成哲平・三好恵真子

    日本オーラル・ヒストリー学会 第22回大会　2024年9月14日

  7. 中国の環境NGOの独自の展開と受け継がれてゆく内在的自律性―若者世代の環境NGOリーダーのライフストーリーに着目して―

    冷昕媛, 三好恵真子

    日本生活学会 第51回大会　2024年6月30日

  8. 日中「二つの東北」の痛みに向きあいながら生き抜く中国人女性たち ―「単位制社会」の弱 体化に伴い結婚移民となった人々のライフストーリー―

    王石諾, 三好恵真子

    日本生活学会 第51回大会　2024年6月30日

  9. 「戦後」の生活者の思想を討究する「写真実践」の方法論的可能性 ―ひとびととの距離を埋めゆく東松照明の重層的経験の意味―

    吉成哲平, 三好恵真子

    日本生活学会 第51回大会　2024年6月30日

  10. 敗戦と占領体験から問い直され続けた「アメリカニゼーション」―写真家 東松照明が捉えた「戦後」を生きるひとびとの葛藤―

    吉成哲平, 三好恵真子

    2023年第26回社会文化学会全国大会　2023年12月3日

  11. 人間と自然が共存するアジア的理性の創出：中国初代NGOリーダー万氏のライフヒストリーから読み解く

    冷昕媛, 三好恵真子

    日本オーラル・ヒストリー学会 第21回大会　2023年11月11日

  12. 中国社会転換期における「東北離れ」をめぐる女性たちの葛藤―結婚移民として中国東北から日本の東北へと移動した経験から捉える

    王石諾, 三好恵真子

    日本オーラル・ヒストリー学会 第21回大会　2023年11月11日

  13. 復帰前後の沖縄の現実への内省から埋めようとした「距離」―写真家 東松照明がひとびとの人生から受け止めていった重層的歴史―

    吉成哲平, 三好恵真子

    日本オーラル・ヒストリー学会 第21回大会　2023年11月11日

  14. The Practice of the First-generation Environmental NGO and Environmental Governance in China’s Period of Social Transformation

    Xinyuan LENG, Emako MIYOSHI

    2023 ARNOVA Asia Conference　2023年7月7日

  15. 日中「二つの東北」を生きる結婚移民の中国人女性の歴史実践

    王石諾, 三好恵真子

    日本生活学会 第50回大会　2023年6月

  16. 「私性」から「公性」へと開かれてゆく写真表現―復帰後の沖縄での記録を巡る東松照明の模索―

    吉成哲平, 三好恵真子

    日本生活学会 第50回大会　2023年6月

  17. 写真家たちが向き合った1970年前後の現実―「写真100年展」を通じた明治期以来の記録への内省―

    吉成哲平, 三好恵真子

    2022年第25回社会文化学会全国大会　2022年12月

  18. Information Gathering Behavior and Risk Perception of PM2.5 Issues in Beijing, Shanghai and Hebei

    Junqing XU, Yuyu HU, Emako MIYOSHI

    7th Conference of the Asia Regional Organization the Society for Risk Analysis　2022年11月

  19. The Impact of High Concentration PM2.5 in Subway Station on Psychological State

    Yuyu Hu, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (IJCIME2021)　2021年12月

  20. 内なる「戦争の影」を抱え重層されゆく「写真実践」―写真家 東松照明が被爆者から生活者へと捉え直す中で証しした生と死―

    吉成哲平, 三好恵真子

    日本生活学会 第48回大会　2021年6月

  21. The Impact of Railway Station Environment on Mental Status

    Yuyu Hu, Fumitake Ou, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (IJCIME2020)　2021年1月

  22. The Identity Variation of Chinese Residents in Japan due to the COVID-19 Epidemic

    Yuyu Hu, Yuta Oshino, Yasuo Inoue, Yuki Oshima, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (IJCIME2020)　2021年1月

  23. Use Intention Of Organic Fertilizer From Livestock Waste Among Planting Farmers In Rural Area, Southern Anhui, China: Focusing On The Difference Between Solid Compost And Liquid Biogas Slurry

    Manqing Zhang, Yuyu Hu, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (IJCIME2020)　2021年1月

  24. Relationships between Subjective and Objective Cognition in PM2.5's Risk Cognition

    Junqing XU, Yuyu Hu, Emako Miyoshi

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (IJCIME2020)　2021年1月

  25. An Empirical Study on the Analysis of Singing Effects Based on Pulse Waves

    Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (IJCIME2019)　2019年12月

  26. A Reconsideration of Newspaper Reports Regarding PM2.5 Problems in China under the Perspective of Risk Communication:Based on the Content Analysis of the Reports of “People’s Daily”from Jan.1,2012 to Dec.31,2016

    Junqing XU, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    nternational Joint Conference on Information, Media and Engineering (IJCIME2019)　2019年12月

  27. Overweight Prevalence and Lifestyle Trends in Children Aged 5 years in Southern Vietnam: estimates from 2012 to 2018

    Yoshimoto, Y, Son, T. H, Sumimura, Y, Miyoshi, E

    13th Asian Congress of Nutrition (ACN 2019), Bali　2019年8月

  28. アラスカの地に見出されたコスモスの時空－写真家 星野道夫が問い続けた「人間と自然の関わり」からの試論－

    吉成哲平, 三好恵真子

    日本生活学会 第46回大会　2019年6月

  29. An analysis of high PM2.5 concentration air pollution in subway stations in China

    Xin Li, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (ICIME2018)　2018年12月

  30. The Cyclic Utilization of Biogas Slurry in Incomplete Information Society

    Manqing ZHANG, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (ICIME2018)　2018年12月

  31. A consideration of media environment regarding air pollution problems in China: based on the content analysis of the reports of ‘‘People’s Daily’’ from 1970.1.1 to 2011.11.30

    Junqing XU, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (ICIME2018)　2018年12月

  32. Using Pulse Waves for Self-Cognition

    Yuyu Hu, Oyama-Higa, M, Miyoshi, E

    International Joint Conference on Information, Media and Engineering (ICIME2018)　2018年12月

  33. The Cyclic Utilization of Biogas Slurry in China's Rural Area

    Manqing ZHANG, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    5th Global Summit and Expo On Pollution Control Conference (OCM for Pollution Control Summit- Series Conferences), Prague　2018年10月

  34. The Construction of Multi-Actor Biogas Utilization under Government Operation

    Manqing Zhang, Yuyu Hu, Miyoshi, E

    Grand Renewable Energy 2018 (GRE2018) International Conference, Advanced Technology Paths to Global Sustainability　2018年7月

  35. Nonlinear Analysis of EEG and Pulse Waves ＆ the Changes of Two Signals with Music Stimulation

    Yuyu Hu, Oyama-Higa, M, Miyoshi,E

    International Symposium on Rheology (ISR 2015)　2015年9月

  36. Identifying Characteristic Physiological Patterns of Mentally Disease Patients using Analysis of Plethysmograms, and its Applications: Possibility of the applied development as the correspondence method to the mental problem in China

    Miyoshi,E, Yuyu Hu, Oyama-Higa, M

    International Symposium on Rheology (ISR 2015)　2015年9月

  37. A Study on the Association of Lifestyle and Eating Habit with Overweight by Pre-School Children in Provincial City, Vietnam

    Yamazaki, Y, Son, T. H, Sumimura, Y, Miyoshi, E

    8th Asian Congress of Nutrition: A joint meeting with The 69th Annual Meeting of Japan Society of Nutrition and Food Sciences　2015年5月

  38. Cause Investigation of Collapse of Caricari Dam from the Perspective of the Silver Smelting Technology in Colonial Peru

    Anezaki, S, Miyoshi,E

    The Eighth International Conference on the Beginnings of the;Use of Metals;Alloys　2013年9月

  39. A Study on the Association of Lifestyle and Eating Habit with Overweight by Pre-School Aged Children in Vietnam

    Yamazaki, Y, Son, T. H, Sumimura, Y, Miyoshi, E

    5th Asian Congress of Dietetic　2010年11月

  40. Effects of Nutritional Transition and Life Environment on the Obesity of Preschool Aged Children in Vietnam

    Yamazaki, Y, Son, T. H, Sumimura, Y, Miyoshi, E

    8th Asia-Pacific Travel Health Conference & 14th Annual Meeting of Japanese Society of Travel and Health　2010年10月

  41. A Basic Research on Functional Properties of Antifreeze Protein and its Applications

    Miyoshi,E

    5th Pacific Rim Conference on Rheology (PRCR-5) PRCR-5 Proceedings　2010年8月

  42. Effects of heat-moisture treatment and lipids on the gelatinization and retrogradation of maize and potato starches.

    Miyoshi,E

    UPAC Polymer Conference on the Mission and Challenges of Polymer Science and Technology (IUPAC-PC2002　2002年12月

  43. Helix-coil Transition in a gel state of gellan gum.

    Y.Nitta, E.Miyoshi, S.Ikeda, T.Takaya, K.Nishinari

    The 11th gums and stabilisers for the food industry conference　2001年7月

  44. The gelation mechanism of native gellan gum solutions.

    Y.Nitta, E.Miyoshi, S.Ikeda, T.Takaya, K.Nishinari

    The 5th International Conference on Hydrocolloids　2000年9月

  45. Rheological properties of microparticulated cellulose aqueous suspensions.

    Y.Hiraiwa, E.Miyoshi, T.Takaya, K.Nishinari

    10th world congress of food science & technology　1999年10月

  46. Effects of sugar on the sol-gel transtion in gellan gum aqueous solutions

    Y.Nitta, E.Miyoshi, T.Takaya, K.Nishinari

    10th world congress of food science & technology　1999年9月

  47. Rheological and Thermal Properties near the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    E.Miyoshi, Nishinari,K

    The 10th gums and stabilisers for the food industry conference　1999年7月

  48. Rheological and Thermal Properties of the Sodium Form Gellan Gum Aqueous Solutions by Oscillatory Measurement, Steady-Shear Viscosity Measurement and DSC

    E.Miyoshi, Nishinari,K

    The 4th International Conference on Hydrocolloids　1998年10月

  49. Sol-Gel Transition of Food Hydrocolloids

    Nishinari,K, Miyoshi,E, Hirashima,M, Takaya,T

    The ninth gums and stabilisers for the food industry conference　1997年7月

  50. ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移

    三好恵真子

    第23回食品の物性に関するシンポジウム, 盛岡　1996年10月

  51. Gel-Sol Transition of Gellan Gum

    Miyoshi,E, Takaya,T, Nishinari,K

    第14回IUPAC化学熱力学国際会議　1996年8月

  52. DSC Study on Mixtures of Gellan Gum and Konjac Glucomannan

    Nishinari,K, Miyoshi,E, Takaya,T

    回IUPAC化学熱力学国際会議　1996年8月

  53. Effects of Sugars on the Gel-Sol Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    Emako Miyoshi, Tomohisa Takaya, Katsuyoshi Nishinari

    Future Development of Polysaccharides Fundamentals and Applications　1996年3月

  54. Rheological and DSC Studies on Mixtures of Gellan Gum and Konjac Glucomannan

    E.Miyoshi, T.Takaya, P.A.Williams, K.Nishinari

    Future Development of Polysaccharides Fundamentals and Applications　1996年3月

  55. Effects of Sugars on the Sol-Gel Transition of Gellan Gum

    E.Miyoshi, T.Takaya, K.Nishinari

    4th Symposium on Polymer Gels Molecular/Supramolecular Control and Their Function 1009　1995年12月

  56. Properties of Gellan

    K.Nishinari, E.Miyoshi, T.Takaya

    The eighth gums and stabilisers for the food industry conference　1995年7月

  57. Effects of Salts on the Gel-Sol Transition in Gellan Gums Aqueous Solutions by and DSC Rheology

    E.Miyoshi, T.Takaya, K.Nishinari

    The eighth gums and stabilisers for the food industry conference　1995年7月

  58. Rheological and DSC Studies on the Interaction between Gellan Gum and Konjac Glucomannan

    K.Nishinari, E.Miyoshi, T.Takaya

    International workshop on gellan and related polysaccharides　1994年11月

  59. Rheological and Thermal Studies of Gel-Sol Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    E.Miyoshi, T.Takaya, K.Nishinari

    International workshop on gellan and related polysaccharides　1994年11月

  60. The Different Effects of Monovalent and Divalent Cations on the Gel-Sol Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions

    E.Miyoshi, T.Takaya, K.Nishinari

    The International symposium on fiber science and technology　1994年10月

  61. Rheological Properties of Gellan Gum Solutions

    E.Miyoshi, T.Takaya, K.Nishinari

    The Pacific Conference on Rheology and Polymer Processing (PCR'94)　1994年9月

  62. Rheology and DSC of Complex Food Gels

    E.Miyoshi, T.Takaya, K.Nishinari

    International Food Hydrocolloids Conference '94 Ohio　1994年9月

  63. Gel-sol Transition in Gellan Gum Solutions

    E.Miyoshi, T.Takaya, K.Nishinari

    Polymer networks '94 Prague meetings on macromolecules　1994年6月

  64. 中国社会転換期における環境NGOの変遷―世代間で受け継がれていく実践とその展開―

    冷昕媛, 三好恵真子

    日本生活学会 第52回大会　2025年6月22日

  65. 中国における基層管理の変遷とその実践的展開―黒竜江省チチハル市における末端管理者「網格員」に着目してー

    姜星羽, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第51回大会　2024年6月30日

  66. コロナ禍におけるマスク着用に対する認識・行動および影響要因に関する研究

    沈園,胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第51回大会　2024年6月30日

  67. 中国におけるコロナ禍でのロックダウン経験と記憶に関する考察

    上官世璁, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第51回大会　2024年6月30日

  68. 中国内モンゴル自治区における生業の変容とその影響―半農半牧村における作物栽培を手がかりとして―

    朝木日力格, 三好恵真子

    日本生活学会 第51回大会　2024年6月30日

  69. 共進化する現代中国研究と国境を越えた対話のプラットフォーム−田中仁先生の遺徳を偲ぶ

    三好 恵真子

    まちかねCafé「21世紀課題群をめぐる文理の対話」第39回研究セミナー，大阪大学 南部陽一郎ホール　2023年7月12日

  70. コロナ禍におけるマスク着用に関する研究―中国住民の行動と認知及び影響要因の分析―

    沈園,胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第50回大会　2023年6月

  71. 中国のコロナ常態化に生きる人々の暮らし ―政策文書とマスメディアのテキスト分析に基づく一考察―

    上官世璁, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第50回大会　2023年6月

  72. モンゴル国におけるタルバガン・マーモットの保全と保護をめぐる葛藤 ―再導入事業の関係者の語りから見えてくるもの―

    ジャルガルサイハン・ラマー, 三好恵真子

    日本生活学会 第50回大会　2023年6月

  73. 中国社会転換期における初代環境NGOリーダーと環境ガバナンスの参加―ライフヒストリーから見る内発的主体性―

    冷昕媛, 三好恵真子

    日本生活学会 第50回大会　2023年6月

  74. 国際結婚で福島県に嫁いだ中国人女性の「心の揺らぎ」—ライフストーリーか ら読み解くー

    王石諾, 三好恵真子

    日本オーラル・ヒストリー学会 第20回大会　2022年9月

  75. 中国の産業遺産における文化消費空間の変遷プロセス―シーン理論による観光者視点のテキスト分析を通して―

    魏琳琳, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第49回大会　2022年6月

  76. 中国社会転換期における初代環境NGOにおける「民」の視点からの再検討 ―ライフストーリーから読み解く主体性と形成過程―

    冷昕媛, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第49回大会　2022年6月

  77. コロナ禍の在日中国留学生をめぐるイメージとその実態

    王石諾, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第49回大会　2022年6月

  78. 中国「県域社会」における「アウトロー」農業の伸縮性

    張曼青, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第49回大会　2022年6月

  79. PM2.5問題に対するリスク認知の構造に内在する主体性に関する考察

    許俊卿, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第49回大会　2022年6月

  80. 薄れゆく戦後の初心と、平和国家の現実―写真家 東松照明が目の当たりにした、「基地の中の沖縄」―

    吉成哲平, 三好恵真子

    日本生活学会 第49回大会　2022年6月

  81. 実車における光刺激による心理状態の変化

    胡毓瑜, 押野 優汰, 猪瀬 康夫, 大島 祐貴, 三好恵真子

    第23回日本感性工学会大会　2021年9月

  82. 中国における若い世代が牽引する新しい環境NGOの光と影 ―ライフストーリーからの考察―

    冷昕媛, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第48回大会　2021年6月

  83. COVID-19に付随するリスクに対処する在日中国人の生活実践

    王石諾, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第48回大会　2021年6月

  84. 県域社会における都市共有地でのアウトロー的農業の原因と現状―伝統的な「農家肥」の主体的選択に着目して―

    張曼青, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第48回大会　2021年6月

  85. PM2.5問題に対する中国人のリスク認知と影響要因に関する考察―各地域におけるリスク認知の実態の比較を中心にー

    許俊卿, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第48回大会　2021年6月

  86. 流域ガバナンスをめぐる「双河長制」の実践から見える中国固有の民間参与 ―貴州省貴陽市における事例からの考察―

    黄璇, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第48回大会　2021年6月

  87. 中国鶴崗市における家電廃棄物管理の変遷からの考察―地域に暮らす集積地の従業者の家電廃棄物への対応に着目して―

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第48回大会　2021年6月

  88. 国際結婚で福島県に嫁いだ中国人女性の「心の揺らぎ」—ライフストーリーか ら読み解くー

    王石諾, 三好恵真子

    日本オーラル・ヒストリー学会 第20回大会　2020年9月

  89. モンゴル国におけるマーモットの再導入についての再考 ー放出地と捕獲地を巡る関係者の関わりから見えてくる内実ー

    ジャルガルサイハン・ラマー, 三好恵真子

    日本生活学会 第49回大会　2020年6月

  90. 中国における水汚染における新しい環境ガバナンスの構築ー政府と環境NPO・NGOの関係分析を研究視角として

    冷昕媛, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第47回大会　2020年6月

  91. 不可視のリスクに対処するために可動性と絆の狭間に生きる人々

    王石諾, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第47回大会　2020年6月

  92. 大気汚染重点地域からの脱出を支えた地域社会の対応と展望―中国広東省広州市における事例からの考察―

    李欣, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第47回大会　2020年6月

  93. 中国水環境ガバナンス政策の実施プロセスにおける民間河長体系の形成と発展：貴州省貴陽市における事例からの考察

    黄璇, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第47回大会　2020年6月

  94. 中国における家電廃棄物の回収・管理の実態と課題―地方都市鶴崗市の事例を踏まえて―

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第47回大会　2020年6月

  95. イラン・ヴァルザネに生きる人びとの生活史に刻まれた旱魃とその応答

    西川優花, 三好恵真子

    日本生活学会 第47回大会　2020年6月

  96. 時空を越え暮らしへと結ばれていく写真実践―風景との出会いの中で揺れ動く写真家たちの心のひだを見つめて―

    吉成哲平, 三好恵真子

    日本生活学会 第47回大会　2020年6月

  97. 中国小規模耕種農家の化学肥料依存の施肥行為に影響する「習慣的経験」に関する一考察

    張曼青, 胡毓瑜, 三好恵真子

    2020 年度日本現代中国学会関西部会大会　2020年5月

  98. 福島原発事故による不可視なリスクに対処する在日中国人留学生のライフストーリー

    王石諾, 胡毓瑜, 三好恵真子

    2020 年度日本現代中国学会関西部会大会　2020年5月

  99. メディア研究におけるフレーム理論の扱いに関する日中比較―リスクコミュニケーションと関連する視角からの分析―

    許俊卿, 胡毓瑜, 三好恵真子

    2020 年度日本現代中国学会関西部会大会　2020年5月

  100. 脈波データからみえる歌唱による心理状態の挙動

    胡毓瑜, 三好恵真子

    第21回日本感性工学学会大会　2019年9月

  101. 中国の重金属汚染に関する新聞報道の比較分析―環境ガバナンスの視点からの一考察―

    楊蕊婷, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第46回大会　2019年6月

  102. 福島県産食品をめぐる不可視のリスク−在日中国人留学生を対象として−

    王石諾, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第46回大会　2019年6月

  103. 中国河北省における大気汚染対策が人々の生活にもたらした影響

    李欣, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第46回大会　2019年6月

  104. 中国循環型畜産業における地域完結型バイオガス資源循環利用の課題と展望

    胡毓瑜, 張曼青, 三好恵真子

    日本生活学会 第46回大会　2019年6月

  105. 「ポスト郷土中国」における養豚廃棄物処理の課題と展望 ―安徽省南部の事例における郷土性の継承及び耕種畜産形態からの再考―

    張曼青, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第46回大会　2019年6月

  106. リスクコミュニケーションの視点から中国における大気汚染問題の新聞報道の再考

    許俊卿, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第46回大会　2019年6月

  107. 中国地方都市の家電廃棄物の回収において醸成された人的ネットワークの意義 ―消費者と個人回収者との関係構築からの考察―

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第46回大会　2019年6月

  108. 中国水汚染ガバナンスにおける民間河長参与に関する課題と展望―貴州省貴陽市の事例からの一考察―

    黄璇, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第46回大会　2019年5月

  109. 畜産廃棄物メタン発酵消化液に関する農地還元への展望－中国農村部飼育場における種々の事例からの考察－

    張曼青, 胡毓瑜, 三好恵真子

    廃棄物資源循環学会 平成30年度 春の研究発表会　2018年6月

  110. 公開 中国における大気汚染に及ぼす自動車排ガスの構造的課題と今後の展望

    李欣, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第45回大会　2018年5月

  111. 中国における家畜排泄物処理の課題と展望－ポスト郷土社会における社会関係の変容からの一考察－

    張曼青, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第45回大会　2018年5月

  112. 中国における中古家電のリユース現状から見える課題―大都市と地方都市における中古家電市場の実態調査を踏まえて―

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第45回大会　2018年5月

  113. 島嶼地域の事例から検討する地域主体のエネルギートランジションと地域振興のあり方

    松村悠子, 三好恵真子

    日本生活学会 第45回大会　2018年5月

  114. “共進化（Co-evolution）”する環境：実践志向型地域研究による課題解決の試み

    三好恵真子, 松村悠子, 胡毓瑜

    大阪大学産学共創本部大型産学共創コンソーシアム組成支援プログラムエリアマネジメント研究会「協働研究によるエリアマネジメントのための産官学民連携コンソーシアムの開発」　2018年2月

  115. 中国における水汚染に関する研究—貴州省での生活廃水処理を実例として—

    黄璇, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第44回大会　2017年5月

  116. 中国における家電廃棄物の回収現状から見える課題と展望―地方都市における現地の実態を踏まえた多面的考察―

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第44回大会　2017年5月

  117. イラン河川灌漑地域における水配分をめぐる生業の維持と変容からの検討―水危機に対峙して生き抜くヴァルザネの人々―

    西川優花, 三好恵真子

    日本生活学会 第44回大会　2017年5月

  118. 新エネルギー開発の当事者性と制度的な課題解決に関する日中比較研究—両国の島嶼地域を事例として—

    松村悠子, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第44回大会　2017年5月

  119. 中国の小規模金鉱業に関する一考察

    姉崎正治, 胡毓瑜, 董雪晨, 三好恵真子

    日本生活学会 第44回大会　2017年5月

  120. 不可視のリスクに起因する不安のコミュニケーションをどう捉えるべきか—リスク社会における課題と未来への展望—

    三好 恵真子

    第4回人間科学セミナー　2016年11月

  121. 非鉄金属鉱業史から見た鉱山地域社会の持続性に関する試論

    姉崎正治, 三好恵真子

    平成27年度廃棄物資源循環学会研究発表大会　2016年9月

  122. 調理用ブレードミルによる乾燥食材の粉砕と回転速度の関係

    姉崎正治, 三好恵真子

    日本生活学会 第43回大会　2016年5月

  123. 中国におけるE-Wasteの回収に関する研究―鶴崗市を事例として―

    董雪晨, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第43回大会　2016年5月

  124. 原子力損害賠償制度における行政裁量とその問題点―「外部性」の「内部化」という視点からの一考察―

    佐桑諒, 三好恵真子

    日本生活学会 第43回大会　2016年5月

  125. 観光地におけるピクトグラムの現状と今後の展望―わかりやすさから生じる標準化と多様化の意義―

    小泉沙織, 三好恵真子

    日本生活学会 第43回大会　2016年5月

  126. 中国におけるカーボンフットプリント（CFP）の現状と課題―市民の認知度からの考察及び普及に向けての展望―

    沈潔, 胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第43回大会　2016年5月

  127. 地熱発電開発の社会的受容―八丈島地熱発電所を事例として―

    松村悠子, 三好恵真子

    日本生活学会 第43回大会　2016年5月

  128. 中国舟山における漁獲方式の変化と漁民の生活様式の変容―嵊山島の漁民を事例として―

    胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第43回大会　2016年5月

  129. 不可視のリスクに起因する不安のコミュニケーションをどう捉えるべきか−静かなる時限爆弾“アスベスト”に蝕まれた人々の叫び−

    三好 恵真子

    研究セミナー「中国の食・健康・環境の現状から導く東アジアの未来」　2015年11月

  130. 舟山群島新区海域における漁業資源の現状と海洋生態の保護・修復への展望――現行制度・生態状況に対する漁民の認識と漁民の生計に関する分析

    胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第42回大会　2015年5月

  131. 水銀条約における小規模金採掘を巡る課題と水銀低減に向けた提案

    姉崎正治, 三好恵真子

    日本生活学会 第42回大会　2015年5月

  132. ゴラン高原ドルーズ派コミュニティの生活空間とゆらぎ―境界に生きる人々―

    川口奈穂, 三好恵真子

    日本生活学会42回大会　2015年5月

  133. 世界の小規模金採掘（ASGM）の実態とZero Mercury化に向けての実践研究

    姉崎正治, 三好恵真子, 山本高郁

    「東アジア“生命健康圏”構築に向けて：大気汚染と健康問題を考える日中国際会議」　2014年10月

  134. ゴラン高原におけるドルーズ派コミュニティの生活空間とゆらぎ―境界に生きる人々―

    川口奈穂, 三好恵真子

    東アジア“生命健康圏”構築に向けて：大気汚染と健康問題を考える日中国際会議　2014年10月

  135. 離島における風力発電事業の導入事例から分析する課題と展望

    松村悠子, 三好恵真子

    環境科学会2014年会，つくば国際会議場　2014年9月

  136. 離島におけるエネルギー開発の現状と今後の展望−独立電力連系の大規模離島における事例検討から−

    松村悠子, 三好恵真子

    日本生活学会 第41回大会　2014年5月

  137. 脈波のデータから分析したうつ病患者の特徴と実践への展望

    胡毓瑜, 林娟, 雄山真弓, 三好恵真子

    レオロジー学会第41回年会　2014年5月

  138. 浙江省舟山新区海域における漁業資源の現状と海洋生態の保護・修復への展望—漁民の視点からみる現行政策・制度の合理性，効率性および実行—

    胡毓瑜, 三好恵真子

    日本生活学会 第41回大会　2014年5月

  139. ベトナム南部の地方都市における幼稚園児の生活習慣—3歳児の生活習慣と肥満に関する調査：2011年と2013年の比較—

    由本優子, 三好恵真子

    日本生活学会 第41回大会　2014年5月

  140. ゴラン高原におけるドルーズ派教徒の生活空間―境界に生きる人々―

    川口奈穂, 三好恵真子

    日本生活学会 第41回大会　2014年5月

  141. 食育ヤングリーダー支援助成事業「下宿生の野菜生活改善・充実に向けたサポート計画『ベジタブル☆フェスタ』」−大学における食育実践・リーダー育成の試み−

    三好恵真子

    高校・大学生の生活習慣病予防対策事業 平成25年度北ブロック健康教育指導研修会　2013年12月

  142. 浙江省舟山新区海域における漁業資源の現状と海洋生態の保護・修復への展望

    胡毓瑜, 三好恵真子

    日本現代中国学会第63回全国学術大会　2013年10月

  143. 中国の複合的大気汚染の課題と今後の展望—蘭州市を事例とした再評価からの検討—

    潘鈺林, 姉崎正治, 三好恵真子

    日本現代中国学会第63回全国学術大会　2013年10月

  144. 離島地域の新エネルギー導入による地域社会への影響と課題

    松村悠子, 三好恵真子

    環境科学会2013年会　2013年9月

  145. 脳波と脈波のカオス情報の可視化と両者の関係性に関する研究

    胡毓瑜, 林娟, 雄山真弓, 三好恵真子

    第61回レオロジー討論会　2013年9月

  146. Safety, Perception of Risk, and Social Trust in Social System: The China Path to Global Food Safety in a Risk Society

    Miyoshi,E

    The Seventh International Symposium: Social Change of Contemporary China and New Challenge of East Asia　2013年8月

  147. 離島における新エネルギー普及の可能性について

    松村悠子, 三好恵真子

    日本生活学会 第40回大会　2013年6月

  148. 甘粛省蘭州市から考察する中国の複合的大気汚染の課題と今後の展望

    潘鈺林, 姉崎正治, 三好恵真子

    日本生活学会 第40回大会　2013年6月

  149. 熱泥噴出に立ち向かう地域コミュニティのゆらぎと再構築—インドネシア東ジャワ州シドアルジョ県ルーシー泥火山を対象とした災害研究—

    内藤咲希, 三好恵真子

    日本生活学会 第40回大会　2013年6月

  150. ヨルダンにおけるパレスチナ系住民とBaladiの存在―パレスチナ・アイデンティティの形成過程とその要因―

    冨田真未, 三好恵真子

    日本生活学会 第40回大会　2013年6月

  151. 都市鉱山（使用済携帯電話）からの希少資源（貴金属・レアメタル）回収技術開発

    三好恵真子

    平成23年度ヒューマンサイエンスプロジェクト成果報告会　2012年11月

  152. 使用済み携帯電話の高速回転ミルによる破砕工程での貴金属（Au, Ag, Pt）の凝集機構

    姉崎正治, 三好恵真子, 山本高郁

    平成24年度 資源・素材関係学協会合同秋季大会　2012年9月

  153. 使用済み携帯電話の二段破砕過程における各種金属の分離・凝集現象

    姉崎正治, 三好恵真子, 山本高郁

    第164回鉄鋼協会秋期講演大会シンポジウム　2012年9月

  154. Safety, Perception of Risk and Social Trust in Social System: The China Path to Global Food Safety

    Miyoshi,E

    The Seventh International Symposium: Social Change of Contemporary China and New Challenge of East Asia　2012年8月

  155. 歴史学と製錬工学を基軸とした文理融合研究による環境改善への実践的展開

    三好恵真子, 姉崎正治

    日本生活学会 第39回大会　2012年6月

  156. ベトナム南部の都市部における子どもの生活習慣と栄養状態の変化―幼稚園児の生活習慣及び食習慣と肥満に関する調査：2009年と2011年の比較―

    山崎優子, 三好恵真子

    日本生活学会 第39回大会　2012年6月

  157. インドネシア東ジャワ州シドアルジョ県の熱泥噴出問題が地域コミュニティーに与える影響

    内藤咲希, 三好恵真子

    日本生活学会 第39回大会　2012年6月

  158. 使用済み携帯電話の回収率向上と貴金属農集を図る一次・二次破砕機の開発と展望

    姉崎正治, 三好恵真子, 山本高郁

    平成24年度廃棄物資源循環学会研究討論会　2012年6月

  159. 離島における新エネルギー普及の可能性について

    松村悠子, 三好恵真子

    日本生活学会 第39回大会　2012年6月

  160. 中国北方都市の大気汚染状況分析並びに環境政策新動向についての一考察

    HanGyokurinn, 三好恵真子

    日本生活学会 第39回大会　2012年6月

  161. 食の安全・安心をめぐるコミュニケーション

    三好恵真子

    日本生活学会 第39回大会 公開シンポジウム「食の安全・安心・信頼－相互理解を醸成するコミュニケーション－」　2012年6月

  162. 都市鉱山からのレアメタル回収技術開発に直結した基礎研究

    三好恵真子, 姉崎正治

    第59回レオロジー討論会　2011年10月

  163. The Underbelly of Globalization: Transboundary Movements of Electronic Waste and Our New Technical Development

    Miyoshi,E

    The Fifth International Symposium: Social Change of Contemporary China and New Challenge of East Asia　2011年8月

  164. 中国の食の安全・安心

    日本現代中国学会・関西部会 2011年度大会「安全・安心・安定－現代中国の課題群2011－」　2011年6月

  165. 都市鉱山（廃棄携帯電話）開発に関する共同研究

    三好恵真子, 姉崎正治

    3R(Reduce Reuse Recycle) special event 中小ベンチャー企業パビリオン経産業省主催特別企画（40回インターネプコン・ジャパン・第28回エレクトロテスト・ジャパン）　2011年1月

  166. 水銀汚染土壌の改質と貴金属回収に関する応用開発に直結した基礎的研究

    三好恵真子

    平成21年度ヒューマンサイエンスプロジェクト成果報告会　2010年10月

  167. Globalization and Its Impact on China’s Environment: Human Security and Exploring Sustainability Science

    Miyoshi,E

    The Fourth International Symposium: Social Change of Contemporary China and New Challenge of East Asia　2010年8月

  168. 21世紀の中国と東アジア-環境：人間の安全保障と持続的発展-

    三好恵真子

    中国文化フォーラム主催 研究セミナー 現代中国研究における東アジア・学校間交流の可能性　2010年2月

  169. 食の安全性を巡る安心・信頼構築のメカニズム

    三好恵真子

    食の安全・安心を考えるコンセンサス会議　2009年11月

  170. 食と環境－子どもたちの未来を守るために－

    三好恵真子

    2009年度秋期講演会，国崎クリーンセンター啓発施設　2009年11月

  171. 低利用生物資源由来の不凍タンパク質の機能性発現とその応用開発に向けた基礎的研究

    三好恵真子

    平成20年度ヒューマンサイエンスプロジェクト成果報告会　2009年10月

  172. The Establishment of Risk Communication for China-made Foods: An investigation of food safety, consumer perception of food-related risks and social trust based on a toxic Chinese dumpling scare in Japan

    Miyoshi,E

    The Third International Symposium: Social Change of Contemporary China and New Challenge of East Asia　2009年8月

  173. グローバル化する中国の環境問題どう捉えるべきか

    三好恵真子

    i-TECHセミナー, 大阪大学大学院工学研究科　2009年6月

  174. 中国食品を巡るリスクコミュニケーション－中国製冷凍ギョーザ中毒事件を通じての消費者の安全・安心・信頼に関する一考察

    三好恵真子

    中国文化フォーラム ラウンドテーブル，尼崎高原ロッジ　2009年3月

  175. 低利用生物資源由来の不凍タンパク質の機能特性に関する基礎的研究/

    三好恵真子, 河原秀久, 小幡斉

    第56回レオロジー討論会，新潟　2008年10月

  176. Effects of Global Economic Systems on Asbestos Disaster in China

    Emako MIYOSHI

    The Second International Symposium: Social Change of Contemporary China and New Challenge of East Asia　2008年8月

  177. グローバル経済システムがもたらす中国のアスベスト問題

    三好恵真子

    中国文化フォーラム・第二回セミナー，大阪　2008年7月

  178. 多糖類のレオロジー的・熱的性質に及ぼす不凍タンパク質添加の影響

    三好恵真子, 河原秀久, 小幡斉

    第55回レオロジー討論会，金沢　2007年11月

  179. 澱粉の老化抑制に及ぼすワカサギ由来の不凍タンパク質添加の効果

    三好恵真子, 河原秀久, 小幡斉

    第53回レオロジー討論会，豊橋　2005年11月

  180. 澱粉の糊化・老化に及ぼす不凍タンパク質添加の影響

    三好恵真子, 河原秀久, 小幡斉

    第51回レオロジー討論会，奈良　2003年9月

  181. 澱粉の糊化・老化に関する基礎的知見並びに湿熱処理澱粉研究の最新動向

    三好恵真子

    平成15年度関西大学先端科学技術推進機構不凍タンパク質応用開発研究会　2003年8月

  182. Physicochemical properties of heat-moisture treated starches

    Miyoshi,E

    第50回レオロジー討論会，新潟　2002年10月

  183. Effects of heat-moisture treatment and lipids on the gelatinization and retrogradation of maize and potato starches.

    Miyoshi,E

    第49回レオロジー討論会，神戸　2001年10月

  184. ネイティブジェランガム溶液/ゲルのレオロジーおよび熱的性質

    新田陽子, 三好恵真子, 池田新矢, 高谷友久, 西成勝好

    第12回高分子ゲル討論会, 東京　2001年1月

  185. ジェランガムゲルの弾性率の温度依存性およびＤＳＣ

    新田陽子, 三好恵真子, 池田新矢, 高谷友久, 西成勝好

    第12回MRS学術シンポジウム, 神奈川　2000年12月

  186. The gelation mechanism of native gellan gum solutions.

    新田陽子, 三好恵真子, 池田新矢, 高谷友久, 西成勝好

    第49回高分子討論会, 仙台　2000年9月

  187. ジェランガムのゾル-ゲル転移に及ぼす尿素添加の影響

    三好恵真子, 西成勝好

    第48回レオロジー討論会, 高知　2000年9月

  188. 微粒子セルロース縣濁液のレオロジー的性質

    西成勝好, 三好恵真子, 平岩雄介

    第４９回理論応用力学講演会, 東京　2000年1月

  189. 超微粒子セルロース懸濁液のレオロジー的性質

    平岩雄介, 三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第47回レオロジー討論会, 大阪　1999年10月

  190. ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移に及ぼす糖添加の影響

    新田陽子, 三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第47回レオロジー討論会, 大阪　1999年10月

  191. ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移近傍のレオロジー的熱的性質

    三好恵真子, 西成勝好

    第47回レオロジー討論会, 大阪　1999年10月

  192. ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移近傍におけるレオロジーおよびＤＳＣ

    三好恵真子, 西成勝好

    第48回高分子討論会, 新潟　1999年10月

  193. ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移に及ぼす金属塩添加の影響

    三好恵真子, 西成勝好

    第47回高分子討論会, 名古屋　1998年10月

  194. ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移近傍におけるレオロジーおよびＤＳＣ

    三好恵真子, 西成勝好

    第25回レオロジー討論会, 北海道　1998年10月

  195. ナトリウム型ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移に及ぼす金属塩添加の影響

    三好恵真子, 西成勝好

    第47回高分子年次大会, 京都　1998年5月

  196. ジェランガムおよび多糖類混合系のゾル-ゲル転移

    三好恵真子

    関西レオロジー研究会第33回例会, 大阪　1997年11月

  197. ジェランガム水溶液のレオロジー 的熱的性質

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第24回 日本レオロジー学会討論会, 宮崎　1997年10月

  198. 超微粒子セルロース分散系のレオロジー的性質

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第８回高分子ゲル討論会, 東京　1997年1月

  199. ジェランガム水溶液のレオロジーおよび熱的性質

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第８回高分子ゲル討論会, 東京　1997年1月

  200. ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第45回高分子討論会, 広島　1996年10月

  201. ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第49回コロイドおよび界面科学討論会, 東京　1996年9月

  202. 超微粒子セルロース分散系のレオロジー

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第49回コロイドおよび界面科学討論会1996　1996年9月

  203. カラギーナン-カゼイン混合系のレオロジーおよびＤＳＣ

    西成勝好, 三好恵真子, 高谷友久

    第45回高分子年次大会, 名古屋　1996年5月

  204. ジェランガム水溶液の粘弾性および熱物性に対する糖添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久西成勝好

    第45回高分子年次大会, 名古屋　1996年5月

  205. ジェランガム－コンニャクグルコマンナン混合系の相乗効果に関するレオロジーおよびＤＳＣ

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    日本農芸化学1996年年次大会, 大阪　1996年4月

  206. ジェランガムーコンニャクグルコマンナン混合系の相乗効果に関する研究

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第43回レオロジー討論会, 福岡　1995年10月

  207. ジェランガムーコンニャクグルコマンナン混合系の相乗効果に対する塩添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第44回高分子討論会, 大阪　1995年9月

  208. ジェランガムーコンニャクグルコマンナン混合系のレオロジーおよびＤＳＣ

    西成勝好, 三好恵真子, 高谷友久

    第44回高分子 討論会, 大阪　1995年9月

  209. ジェランガム水溶液の粘弾性に対する糖添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第44回高分子討論会, 大阪　1995年8月

  210. ジェランガムーコンニャクグルコマンナン混合系の相乗効果に関するレオロジーおよびＤＳＣ

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第44回高分子学会年次大会, 横浜　1995年5月

  211. ジェランガム水溶液のレオロジーおよび熱的性質に対する塩添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第44回高分子学会年次大会, 横浜　1995年5月

  212. ジェランガム水溶液のゾルーゲル転移付近のレオロジーおよび熱的性質に関する研究

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    日本レオロジー学会第22回年会, 京都　1995年3月

  213. 米の炊飯・食味特性の物理的評価

    高谷友久, 寺前瑞代, 三好恵真子, 西成勝好

    日食工学会第42回大会, 名古屋　1995年2月

  214. ジェランガム水溶液のレオロジーおよび熱的性質に対する塩添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    日食工学会第42回大会, 名古屋　1995年2月

  215. ジェランガム水溶液のゾルーゲル転移に対する塩添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第7回高分子研究討論会, 東京　1995年1月

  216. ジェランガム水溶液のゾルーゲル転移に対する塩添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第30回熱測討論会, 大阪　1994年11月

  217. ジェランガム水溶液の動的粘弾性に対する塩添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第42回レオロジー討論会, 千葉　1994年10月

  218. ジェランガムーコンニャクグルコマンナン混合系のレオロジーおよびＤＳＣ

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第43回高分子討論会, 福岡　1994年10月

  219. ジェランガム水溶液のゲル化に対する糖添加の影響

    西成勝好, 三好恵真子, 高谷友久

    日本レオロジー学会第23回年次大会, 東京　1994年5月

  220. ジェランガム水溶液の粘弾性に対する塩添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第43回高分子年次大会, 名古屋　1994年5月

  221. ジェランガム溶液のレオロジーおよびＤＳＣ

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第42回高分子学会討論会　1993年3月

  222. 湿熱処理澱粉ゲルの糊化・老化特性に関する研究

    三好恵真子, 高瀬直哉, 澤山茂, 川端晶子

    日本農芸化学会1993年大会, 仙台　1993年3月

  223. 野菜のイメージ調査における調理科学的考察

    鈴野弘子, 三好恵真子, 杉山法子, 川端晶子

    日本調理科学会平成2年度大会, 東京　1992年9月

  224. モチトウモロコシ及びトウモロコシ澱粉を用いた混合ゲルの老化過程の比較

    三好恵真子, 粂野恵子, 大久保 昌子, 高橋雅江, 中浜信子

    日本家政学会第44回大会, 仙台　1992年5月

  225. Ｘ線回折及びレオロジー測定による澱粉ゲルの老化過程の比較

    三好恵真子, 粂野恵子, 大久保昌子, 高橋雅江, 中浜信子

    日本食品工業学会, 東京　1992年3月

  226. デンプンゲルの性状について

    粂野恵子, 三好恵真子, 中浜信子

    日本調理科学会 平成1年度大会　1991年9月

  227. 環境：人間の安全保障と持続的発展

    三好恵真子

    未来研究イニシアティブ「21世紀の課題群と中国」

  228. ジェランガム水溶液のゾルーゲル転移に対する塩添加の影響

    三好恵真子, 高谷友久, 西成勝好

    第43回高分子討論会, 福岡

作品 15

  1. 第3回総合知活用事例・総合知人材の育成「大阪大学 超域イノベーション博士課程プログラム」

    内閣府

    2025年8月30日 ～ 継続中

  2. IMPACTオープンプロジェクト「記憶の継承を祈念するグローバル･ダイアログ（記憶の継承ラボ）」

    三好恵真子, 山口政則, 松尾眞一郎, 小林清治, 王石諾, 吉成 哲平, 冷昕媛 他

    https://relay-memories.hus.osaka-u.ac.jp　2023年6月 ～ 継続中

  3. 現代「中国」の社会変容と東アジアの新環境

    大阪大学中国文化フォーラム

    2008年 ～ 継続中

  4. 「記憶の継承ラボ」写真展 「「戦後」の生活者の思想的営為の記憶とその現在」

    吉成哲平、大阪大学人間科学研究科附属未来共創センターIMPACTオープンプロジェクト「記憶の継承を祈念するグローバルダイアログ(記憶の継承ラボ)」

    2025年7月28日 ～ 2025年7月30日

  5. 公開シンポジウム「ポスト体験時代の記憶の継承 —アジア地域史の視座から祈念する私たちのダイアログー」

    主 催:大阪大学グローバル日本学教育研究拠点・拠点形成プロジェクト「21世紀課題群と東アジアの新環境:実践志向型地域研究の拠点構築」, 大阪大学大学院人間科学研究科附属未来共創センター・IMPACTオープンプロジェクト「記憶の継承を祈念するグローバル・ダイアログ」(記憶の継承ラボ) 共 催: 沖縄市戦後文化資料展示館「ヒストリート」, 大阪大学中国文化フォーラム

    2024年10月26日 ～

  6. 公開シンポジウム「記憶の継承を祈念するグローバル・ダイアログ」

    大阪大学グローバル日本学教育研究拠点・拠点形成プロジェクト 「21世紀課題群とアジアの新環境:実践志向型地域研究の拠点構築」, 大阪大学大学院人間科学研究科附属未来共創センター・IMPACTオープンプロジェクト「記憶の継承を祈念するグローバル・ダイアログ」ラボ(記憶の継承ラボ)主催, 城山小学校被爆校舎平和発信協議会, 大阪大学中国文化フォーラム共催

    2023年10月27日 ～

  7. IMPACTオープンプロジェクト「記憶の継承を祈念するグローバル･ダイアログ」 ホームページ

    吉成哲平, 三好恵真子

    2023年8月 ～

  8. 公開シンポジウム「この50年の歩みを共に考える―それぞれの出来事をいま振り返る意味」

    大阪大学グローバル日本学教育研究拠点, 拠点プロジェクト:21世紀課題群と東アジアの新環境, 実践志向型地域研究の拠点構築(代表, 三好恵真子)主催, 大阪大学中国文化フォーラム, 大阪大学人間科学部・人間科学研究科創立50周年記念事業委員会 共催

    2022年10月29日 ～

  9. アラスカの地に見出されたコスモスの時空 －写真家 星野道夫が問い続けた「人間と自然の関わり」からの試論－

    吉成哲平, (監修)三好恵真子

    2019年3月 ～

  10. 阪大中国人留学生と日本人学生によるフォーラム「ともに学ぶことの意味」

    科学研究費, 挑戦的萌芽研究, 中国の食の安全, 安心, 信頼を巡るリスクコミュニケーションの構築を目指す実践的研究, 主催(研究代表, 三好恵真子);大阪大学中国人留学生学友会 ・大阪大学中国文化フォーラム 共催

    2012年12月22日 ～

  11. 日本生活学会 第３９回大会 公開シンポジウム「食の安全・安心・信頼 ー相互理解を醸成するコミュニケーションー」

    三好恵真子

    2012年6月2日 ～

  12. 都市鉱山から鉄鋼用レアメタルの回収技術の開発とシステム化の研究

    姉崎正治, 三好恵真子

    2012年 ～

  13. 都市鉱山（廃棄携帯電話）開発に関する共同研究, 3R(Reduce Reuse Recycle) special event 中小ベンチャー企業パビリオン経産業省主催特別企画（40回インターネプコン・ジャパン・第28回エレクトロテスト・ジャパン）

    三好恵真子, 姉崎正治

    2011年1月 ～

  14. 今日からあなたも和菓子職人！—和菓子作りを通して科学を学ぼう—，文部科学省 平成15年度 大学等地域開放特別事業『大学Jr.サイエンス＆ものづくり』

    三好 恵真子

    2003年 ～

  15. 固まる不思議体験—日本の伝統食品の豆腐とコンニャクをつくろう—，文部科学省 平成14年度 大学等地域開放特別事業『大学Jr.サイエンス＆ものづくり』

    三好 恵真子

    2002年 ～

社会貢献 27

  1. 「やすらぎシートの開発~光・音 の指標設定~」における学術相談

    大阪大学共創機構 産学共創本部 技術相談・テイ・エステック株式会社

    2019年12月 ～ 2023年3月

  2. 「都市鉱山開発研究：使用済携帯電話回収キャンペーン第2弾」

    大阪大学人間科学研究科グローバル人間学専攻人間環境論研究室主催:大阪大学生活協同組合・環境サークルGECS共催

    2013年6月10日 ～ 2013年6月14日

  3. 「都市鉱山開発研究：携帯電話回収キャンペーン」

    大阪大学人間科学研究科グローバル人間学専攻人間環境論研究室主催，大阪大学生活協同組合共催

    2011年11月28日 ～ 2011年12月2日

  4. 下宿生の野菜生活改善・充実に向けたサポート計画『ベジタブル・フェスタ』

    大阪大学生活協同組合

    2009年11月30日 ～ 2009年12月12日

  5. 平成15年度（第2期）池田市生涯学習大学“生活環境を科学する”

    池田市

    2003年10月17日 ～ 2003年11月15日

  6. 「記憶の継承ラボ」フィールドワーク企画：大阪空襲の戦跡を歩く

    大阪大学人間科学研究科附属未来共創センターIMPACTオープン・プロジェクト「記憶の継承を祈念するグローバル・ダイアログ（記憶の継承ラボ）」

    2024年8月6日 ～

  7. 第24回「課外活動総長賞」特別賞：大阪大学環境サークルGECS

    2023年7月 ～

  8. 第20回「課外活動総長賞」特別賞：大阪大学環境サークルGECS

    大阪大学

    2019年7月 ～

  9. ecocon2018 グランプリ（環境大臣賞）：大阪大学環境サークルGECS

    全国大学生環境活動 コンテスト

    2018年12月 ～

  10. まなびのカフェat いばらき シリーズ「食べる」：食べることと身の回りの化学物質：ダイオキシン、内分泌かく乱化学物質、化学物質過敏症ってなに？

    大阪大学人間科学研究科未来共創センター（茨木市と大阪大学人間科学研究科との連携事業）

    2018年11月3日 ～

  11. 「災害時非常食のアレルゲン情報データベース構築と対応訓練ワークショップ」

    公益財団法人ニッポンハム食の未来財団　（特定非営利活動法人インターナショクナル；（代表理事）菊池信孝）

    2018年10月 ～

  12. 第19回「課外活動総長賞」特別賞：大阪大学環境サークルGECS

    大阪大学

    2018年7月 ～

  13. ecocon2017 グランプリ（環境大臣賞）：大阪大学環境サークルGECS

    全国大学生環境活動 コンテスト

    2017年12月 ～

  14. まなびのカフェ～子どもと食を巡る「四方山話（ヨモヤマバナシ）」：食べることと身の回りの化学物質

    主催：大阪大学大学院 人間科学研究科 附属 未来共創センター 共催：浄土宗應典院 協力：学校法人 蓮光学園パ ドマ幼稚園

    2017年11月29日 ～

  15. 能勢町食育・食農推進計画（2017年3月策定）

    能勢町

    2017年3月 ～

  16. 第95回中崎北天満サイエンスカフェ「食をめぐる安全・安心・信頼ー 安全と言われても 安心できないわけ」

    主 催: 北天満地域活動協議会・中崎北天満商工倶楽部・大阪大学基礎セミナー 「街に出てサイエンスカフェをやってみよう」/協力: 大阪大学21世紀懐徳堂

    2016年4月17日 ～

  17. 第16回「課外活動総長賞」特別賞 ：大阪大学環境サークルGECS

    大阪大学

    2015年7月 ～

  18. ecocon2014 グランプリ（環境大臣賞）：大阪大学環境サークルGECS

    全国大学生環境活動 コンテスト

    2014年12月 ～

  19. 第14回「課外活動総長賞」特別賞：大阪大学 環境サークルGECS

    大阪大学

    2014年7月 ～

  20. 2013年度北ブロック健康教育指導者研修会「食育ヤングリーダー支援助成事業「下宿生の野菜生活改善・充実に向けたサポート計画『ベジタブル☆フェスタ』」—大学における食育実践・リーダー育成の試み—」

    大阪府池田保健所・吹田保健所・茨木保健所

    2013年12月16日 ～

  21. ecocon2013 グランプリ（環境大臣賞）：大阪大学環境サークルGECS

    全国大学生環境活動 コンテスト

    2013年12月 ～

  22. 府大環境デー・シンポジウム−世界環境デーを考える：社会システムにおける安全・安心・信頼―食を巡る問題を事例としてー

    大阪府立大学

    2013年6月8日 ～

  23. 第11回「課外活動総長賞」特別賞 ：大阪大学環境サークルGECS

    大阪大学

    2010年3月 ～

  24. 2009年度秋期講演会 「食と環境−子どもたちの未来を守るために−」

    国崎クリーンセンター啓発施設

    2009年11月19日 ～

  25. 2005年度京都コンソーシアム集中講義「女性の視点から見た環境問題」“環境ホルモンとは何か”

    2005年8月24日 ～

  26. 科学者として生きる〜ピエール＝ジル・ド・ジェンヌ教授より受けた感銘〜

    大阪外国語大学　「文集」, 第８号, p.17-28

    2003年 ～

  27. 食とエコロジー

    大阪外国語大学保健管理センター　「CAMPUS HEALTH」第20号

    2002年 ～

報道 34

  1. 長崎原爆78年 祈り 尽きぬ思い

    2023年8月10日

  2. 「いつからが「戦後」なのだろう――写真家たちが見つめた暮らしから辿り直す」

    2023年8月

  3. 第3回：「写真家たちの眼から描き出していく、戦後のひとびとの暮らし」

    FM「YES-fm」

    2021年12月22日

  4. 第2回：「写真家 星野道夫が問い続けた「人間と自然の関わり」」

    FM「YES-fm」

    2021年12月15日

  5. 第1回：「写真家 星野道夫さんの作品との出会いから、アラスカへ」

    FM「YES-fm」

    2021年12月8日

  6. 「写真実践」から描き出してゆく、戦後の生活者の営みとその思想

    日本生活学会

    2021年10月13日

  7. はちげんめっ！第11講（ゲスト:環境行動学者 三好恵真子先生）

    Yuichi Itoh

    2021年3月5日

  8. ＜教員＞7月のおすすめ本

    大阪大学生活協同組合

    2019年7月

  9. 生活学の懐の中で鉱業社会の持続性を文理融合研究として挑戦

    日本生活学会

    2017年10月17日

  10. エネルギートランジションから島嶼研究を捉え直す

    日本生活学会

    2017年7月18日

  11. 食品ロスを減らすために〜もったいないの心を食にふたたび〜

    2017年1月10日

  12. まちのわだい「大阪大学との連携〜能勢町の食・農を考える〜」

    大阪府能勢町

    2016年11月

  13. 葦 夕べに考える 中世の世界覇権とリサイクル

    2015年11月13日

  14. 平成27年度秋季の卒業式・学位記授与式を挙行（73歳で博士学位を取得された姉崎正治さんの快挙を讃える）

    大阪大学

    2015年9月28日

  15. 「鋼」の意志 ２つ目の博士号 73歳元鉄鋼マン

    2015年9月27日

  16. 73歳男性が阪大大学院で博士号取得

    2015年9月25日

  17. 定年退職後の73歳男性博士号取得

    2015年9月25日

  18. 姉崎正治さん（人間科学研究科博士後期課程修了予定） ～自身の経験をもとに環境問題に関する文理融合研究に挑戦、73歳で2つ目の博士号を取得～

    大阪大学

    2015年9月10日

  19. Fighting food risks “International Innovation 143，Forging ahead – the Asia-Pacific research revolution”

    2014年

  20. ニュース報道番組「キャスト」／体を蝕む“時限爆弾”アスベスト 工場密集地帯で新たな被害か

    2013年9月5日

  21. 潮路 はるかに 慶長遣欧使節船出帆400年 ⑮銀の町 製錬技法会得ならず

    河北新報

    2013年5月17日

  22. 所さんの目がテン！／カレー科学

    2013年1月27日

  23. 文化 多彩な研究者ら 女性の衣服論考

    朝日新聞

    2012年6月6日

  24. 今日の特集／レアメタル回収技術-最大級展示会へ-

    KSB瀬戸内海放送

    2011年1月26日

  25. 今日の特集／未来を変える-レアメタルに光-

    KSB瀬戸内海放送

    2010年12月13日

  26. 「ホッかる」回収 回収率上昇を目指す わずか28％から

    大阪外大ニュース編集部

    2004年6月

  27. 特集 愛があるのになぜかローテーション!?

    扶桑社

    2004年4月

  28. 国際化「授業紹介」

    ベネッセコーポレーション

    2004年4月

  29. 身近な環境問題から研究を深める

    2003年12月10日

  30. 三好恵真子先生紹介

    FM箕面

    2002年12月23日

  31. 梅料理私たちが作りますー南部川村と交流 感謝を込めて

    2002年3月10日

  32. 授業の内容が本に 「エコマンがやってきた」開発・環境ゼミ 多くの人にエコライフを

    大阪外大ニュース編集部

    2002年2月

  33. 開発・環境基礎ゼミ エコライフを応援 研究成果を冊子に

    大阪外大ニュース編集部

    2001年7月

  34. 「環境生活はじめちゃん」三好ゼミ資料、ドーンと公開 学長も「すばらしい！」

    大阪外大ニュース編集部

    2000年10月

学術貢献活動 22

  1. Environmental Pollution

    Elsevier

    2020年 ～ 継続中

  2. 『生活学論叢』

    日本生活学会

    2017年 ～ 継続中

  3. 『OUFC ディスカッションペーパー』

    大阪大学中国文化フォーラム

    2008年 ～ 継続中

  4. Scientia Pharamaceutic

    MDPI AG

    2000年 ～ 継続中

  5. Carbohydrate Polymers

    Elsevier

    2000年 ～ 継続中

  6. Macromolecules

    Elsevier

    1999年 ～ 継続中

  7. Food Hydrocolloids

    Elsevier

    1996年 ～ 継続中

  8. 国際セミナー「現代中国と東アジアの新環境：史料・認識・対話」

    大阪大学中国文化フォーラム

    2017年8月26日 ～ 2017年8月27日

  9. 日本生活学会 第42回総会・シンポジウム・研究発表大会・大会 大会実行委員

    日本生活学会

    2015年5月23日 ～ 2015年5月24日

  10. 日本生活学会 第41回総会・シンポジウム・研究発表大会・大会 大会実行委員

    日本生活学会

    2014年5月10日 ～ 2014年5月11日

  11. 国際セミナー「現代中国と東アジアの新環境：リスク社会―発展・共識・危機」

    大阪大学中国文化フォーラム

    2013年8月21日 ～ 2013年8月21日

  12. 日本生活学会 第39回総会・シンポジウム・研究発表大会・大会 大会実行委員

    日本生活学会

    2012年6月2日 ～ 2012年6月3日

  13. 国際セミナー「現代中国と東アジアの新環境」

    大阪大学中国文化フォーラム

    2009年8月25日 ～ 2009年8月27日

  14. 「2024 年度 関西部会大会報告」 日本現代中国学会ニューズレター 第 73号

    日本現代中国学会

    2024年9月25日 ～

  15. 「2023 年度 関西部会大会報告」 日本現代中国学会ニューズレター 第 72 号

    日本現代中国学会

    2024年6月 ～

  16. 出来事の記録と生の記憶 クロード・ランズマン『SHOAH』

    大阪大学人間科学研究科共生の人間学研究室（主催）、大阪大学人間科学研究科附属未来共創センターIMPACTオープンプロジェクト「記憶の継承を祈念するグローバル・ダイアログ（記憶の継承ラボ）」（共催）

    2024年2月4日 ～

  17. オンライン学術交流会「コロナパンデミックと東アジアの新環境」

    大阪大学中国文化フォーラム

    2021年12月26日 ～

  18. 武漢大学 大学間協定 コンタクトパーソン

    大阪大学

    2021年 ～

  19. 『日本家政学会誌』

    日本家政学会

    2021年 ～

  20. 『社会システム研究』

    社会システム研究所

    2016年 ～

  21. The 4th International Conference on Hydrocolloids

    Osaka City University

    1998年10月 ～

  22. 『日本食品加工学会誌』

    日本食品加工学会

    1997年 ～

機関リポジトリ 75

大阪大学の学術機関リポジトリ（OUKA）に掲載されているコンテンツ

  1. OUFCブックレット　第20巻

    中谷 碩岐, 瀧口 隆, 吉成 哲平, 三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 20　p. 1-231　2025年7月24日

  2. OUFCブックレット　第19巻

    三好 恵真子, 吉成 哲平

    OUFCブックレット　Vol. 19　p. 1-265　2025年3月27日

  3. 再帰的な撮影行為を介して拓かれていく「記憶の継承」の可能性 : 写真家たちが表現し続けた「戦後」を「写真実践」より問い直していく意味

    吉成 哲平, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 51　p. 45-73　2025年3月18日

  4. 日中「二つの東北」を生きる結婚移民の女性たち : ライフストーリー法から拓かれていく「歴史実践」

    王 石諾, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 51　p. 1-25　2025年3月18日

  5. Methodological Potential of “Photography in Practice (shashin-jissen)” Depicting the Thought of Common People in the “Postwar” Period : Importance of the layered experience of Shōmei Tōmatsu deepening his understandings of the reality through photography

    Yoshinari Teppei, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 11　p. 101-129　2025年3月

  6. OUFCブックレット　第18巻

    三好 恵真子, 吉成 哲平

    OUFCブックレット　Vol. 18　p. 1-291　2024年3月26日

  7. 脈波測定における最大リアプノフ指数(LLE)の意味に関する再検討

    胡 毓瑜, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 50　p. 131-148　2024年3月22日

  8. 「戦後」の生活者の思想を討究する「写真実践」の方法論的可能性 : ひとびととの距離を埋めゆく東松照明の重層的経験の意味

    吉成 哲平, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 50　p. 185-213　2024年3月22日

  9. A Reconsideration of Environmental NGOs and the Environmental Governance of Social Transformation in China : The paradigm shift from “State and Society” to “Institutions and Life”

    Leng Xinyuan, Lin Lizhao, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 10　p. 107-131　2024年3月

  10. Photographers Confronted with the Turbulence Around 1970 : Reflections on documents since the Meiji period through “A Century of Japanese Photography”

    Yoshinari Teppei, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 10　p. 57-90　2024年3月

  11. OUFCブックレット　第17巻

    三好 恵真子, 林 礼釗, 吉成 哲平

    OUFCブックレット　Vol. 17　p. 1-219　2023年3月24日

  12. 写真家たちが向き合った1970 年前後の現実 : 「写真100 年」展を通じた明治期以来の記録への内省

    吉成 哲平, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 49　p. 51-84　2023年3月18日

  13. 中国社会転換期における環境NGO と環境ガバナンスに関する再考 : 「国家−社会」から「制度−生活」へのパラダイムの転換

    冷　昕媛, 林 礼釗, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 49　p. 175-199　2023年3月18日

  14. The Common People Living with Ambivalence after Defeat in War : Americanization in postwar Japan captured by Shōmei Tōmatsu

    Yoshinari Teppei, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 9　p. 83-117　2023年2月

  15. 特集：グローバル化する中国の環境問題と生活実践 : 国家と社会の狭間で生き抜く人々の営為

    三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 4-8　2022年3月26日

  16. 中国皖南都市公共スペースでの「アウトロー」農業 : 「県城」で生活する離土離郷人々がなぜ農業から離れないのか

    Zhang Manqing, 胡 毓瑜, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 25-43　2022年3月26日

  17. 中国社会転換期における若い世代が牽引する新しい環境NGOの課題と展望 : ライフストーリーから読み解く光と影

    Leng Xinyuan, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 45-60　2022年3月26日

  18. 中国におけるPM2.5問題に対する情報収集行動とリスク認知に関する実証的研究 : リスク認知の構造の内に見出された個人の主体性にまつわる検討

    Xu Junqing, 胡 毓瑜, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 61-79　2022年3月26日

  19. 中国における「ポスト環境問題」の出現とその特徴に関するシステム分析 : 現地調査を踏まえた養豚場バイオガス総合利用システムの事例を通じて

    Hu Yuyu, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 81-96　2022年3月26日

  20. 国際結婚で福島県に嫁いだ中国人女性の主体性とその形成過程 : 東日本大震災経験者のライフストーリーから読み解く

    Wang Shinuo, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 97-112　2022年3月26日

  21. 写真家 東松照明が魅せられた、長崎の中の中国文化 : 「町歩き」より受け止めていく、東シナ海を巡る歴史の厚み

    吉成 哲平, 三好 恵真子

    アジア太平洋論叢　Vol. 24　p. 113-133　2022年3月26日

  22. 「インターフェイス」から捉え続けたひとびとの暮らし : 写真家 東松照明の眼に映り込んだアメリカニゼーション

    吉成 哲平, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 48　p. 147-180　2022年3月18日

  23. Chinese Residents in Japan Living in the Margins During the COVID-19 Outbreak : A consideration of their living conditions using the life story method

    Wang Shinuo, Hu Yuyu, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 8　p. 129-156　2022年3月

  24. Practical Research on the Dual River Leaders System in the Context of Watershed Governance : A case study of Guiyang city, Guizhou province

    Huang Xuan, Hu Yuyu, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 8　p. 97-128　2022年3月

  25. 中国における社会・文化的に構築されるリスクに関する研究の変容と今後の展望

    許 俊卿, 胡 毓瑜, 三好 恵真子

    Co＊Design　Vol. 11　p. 59-75　2022年2月28日

  26. 中国と日本の地下鉄におけるPM2.5濃度に関する調査と分析

    Hu Yuyu, 李 欣, Zhang Manqing, Xu Junqing, 金 吉男, Wang Shinuo, 三好 惠真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2021-1　p. 1-15　2021年3月10日

  27. コロナ禍において「境界」に生きる在日中国人 : 生活実践とライフストーリーからの考察

    王 石諾, 胡 毓瑜, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 47　p. 113-142　2021年3月8日

  28. 流域ガバナンスをめぐる「双河長制」に関する実践研究 : 貴州省貴陽市における事例からの考察

    Huang Xuan, 胡 毓瑜, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 47　p. 43-73　2021年3月8日

  29. A Comparative Study of Japan and China Regarding the Use of Frame Theory in Media Research : Toward the Development of Risk Communication

    Xu Junqing, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 7　p. 75-92　2021年3月

  30. The Introduction of life－environmentalism to China and its special development

    Zhang Manqing, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 7　p. 55-73　2021年3月

  31. 中国における生活環境主義の理論導入とその独自な展開

    張 曼青, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 46　p. 79-96　2020年2月28日

  32. メディア研究におけるフレーム理論の扱いに関する日中比較 : リスクコミュニケーションヘの展開に向けて

    許 俊卿, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 46　p. 59-77　2020年2月28日

  33. The dynamics of regions moving toward energy self-sufficiency : Examples of 100% renewable energy initiatives from different regions around the world

    Matsumura Yuko, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 5　p. 87-109　2019年3月

  34. Forces in the development of remote islands in Japan : A case study of local energy enterprises in Tsushima Island

    Matsumura Yuko, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 4　p. 61-83　2018年3月

  35. イラン・ザーヤンデルード下流域における水利権と水利慣行に関する一考察

    西川 優花, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 44　p. 27-44　2018年2月28日

  36. エネルギー自給に向かう地域の躍動 : 世界各地の100%自然エネルギーイニシアチブを事例として

    松村 悠子, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 44　p. 1-25　2018年2月28日

  37. 大規模飼育場の家畜・家禽類排せつ物処理問題をめぐるバイオガス総合利用システムの構築に関する一試論 : 舟山順達牧場を事例として

    Hu Yuyu, Zhang Manqing, 三好 惠真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2018-1　p. 1-10　2018年1月10日

  38. Pragmatism and Ruskin’s idea of beauty : The relativity of color and form considered from Peirce’s phenomenology

    Kittaka Horuto, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 3　p. 137-152　2017年3月

  39. 離島の自立発展の一翼 : 長崎県対馬市の地域企業によるエネルギー自給の取り組みを事例に

    松村 悠子, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 43　p. 23-44　2017年2月28日

  40. 価値観の歴史から見るラスキンの固有価値論

    橘高 彫斗, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 43　p. 1-22　2017年2月28日

  41. Proactive mining system in potosi silver mines : new information from re-evaluation of historical materials regarding the fifth viceroy toledo’s various policies on environment

    Anezaki Shoji, Miyoshi Emako

    Osaka Human Sciences　Vol. 2　p. 171-197　2016年3月

  42. ラスキンにおける美の観念とプラグマティズム : パース現象学から見る色彩と形態の相関性

    橘高 彫斗, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 42　p. 369-386　2016年2月28日

  43. 所感と提言 個人の中での文理融合への挑戦，実践的研究者育成への展望

    三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 8　p. 136-150　2016年2月25日

  44. 討論Ⅳ 不可視のリスクに起因する不安のコミュニケーションをどう捉えるべきか

    三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 8　p. 87-105　2016年2月25日

  45. 漁業資源の管理方式に関する考察 : 浙江省舟山を事例として

    Hu Yuyu, 三好 恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2015-11　p. 1-11　2015年9月7日

  46. ポスター発表［地域Ⅳ］ ゴラン高原におけるドルーズ派コミュニティの生活空間とゆらぎ : 境界に生きる人々

    川口 奈穂, 三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 6　p. 159-171　2015年3月10日

  47. ポスター発表［中国Ⅰ］ 脈波におけるカオス解析から判別する精神疾患患者の特徴及び中国における心理問題への応用展開の可能性

    胡 毓瑜, 三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 6　p. 101-114　2015年3月10日

  48. ポスター発表［中国Ⅱ］ 舟山群島新区海域における漁業資源の現状と海洋生態の保護・修復への展望 : 現行制度や生態系に対する漁民の認識や意見に関する分析

    胡 毓瑜, 三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 6　p. 115-125　2015年3月10日

  49. ポスター発表［地域Ⅴ］ 新エネルギー開発を活かした地域振興の実現に向けて : 沖縄県宮古島の事例からの一考察

    松村 悠子, 三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 6　p. 173-185　2015年3月10日

  50. ポスター発表［技術・思想Ⅱ］ 世界小規模金採掘の実態並びに水銀ゼロ（ZeroMercury）を目指す実践研究への展望

    姉崎 正治, 三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 6　p. 203-215　2015年3月10日

  51. 脈波と脳波の非線性解析並びに音楽刺激による両者の挙動の比較検討

    胡 毓瑜, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 41　p. 61-77　2015年2月28日

  52. 脈波における精神疾患患者の心理特徴 及び中国における実践と応用展開への展望

    Hu Yuyu, 雄山 真弓, 三好 恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2015-2　p. 1-14　2015年2月25日

  53. 脈波におけるカオス解析の技術開発と展望 : 中国における心理問題への対処法としての応用展開の可能性

    胡 毓瑜, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 40　p. 27-46　2014年2月28日

  54. 三好 惠真子

    OUFCブックレット　Vol. 4　p. 47-59　2014年2月20日

  55. 三好 惠真子

    OUFCブックレット　Vol. 2　p. 208-213　2014年1月31日

  56. 三好 惠真子

    OUFCブックレット　Vol. 2　p. 109-136　2014年1月31日

  57. 回答Ⅲ①　食を巡る問題の複雑性とルーマンのリスク概念の適用

    三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 2　p. 201-207　2014年1月31日

  58. 報告Ⅲ①　社会システムにおける安全・安心・信頼 : リスク社会と中国の食を巡る構造的課題

    三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 2　p. 73-108　2014年1月31日

  59. ベトナムの都市部における幼稚園児の生活習慣・食生活の現状と課題 : 社会環境の変化の影響と栄養不良の二重負荷

    由本 優子, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 39　p. 175-197　2013年3月30日

  60. 独創的な文理融合研究によるレアメタル回収技術開発と実践的展開への挑戦 : 先人の知恵の結晶を未来に活かす

    三好 恵真子, 姉崎 正治

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 39　p. 153-174　2013年3月30日

  61. 第9章　食の安全・安心・信頼 : 中国食品を巡るリスクコミュニケーション

    三好 恵真子

    OUFCブックレット　Vol. 1　p. 175-202　2013年3月20日

  62. 社会システムにおける安全・安心・信頼 : 中国の食の安全性をめぐる諸課題

    三好 恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2012-01　p. 1-21　2012年10月15日

  63. Structural Changes of Aqueous Environment Surrounding : Water-Soluble or Water-Insoluble Polysaccharides

    Miyoshi Emako

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 38　p. 105-127　2012年3月30日

  64. 都市鉱山開発に関する実践的研究 : 使用済み携帯電話の破砕特性に関する基礎的検討

    姉崎 正治, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 38　p. 129-153　2012年3月30日

  65. 集積する都市電子廃棄物による中国の環境問題並びに希少金属回収に関する技術開発

    三好 恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2011-11　p. 1-16　2011年9月10日

  66. 中国の重金属汚染土壌の現状と今後の対策に向けて : 日本の歴史的射程から得られた教訓と最新の技術開発の展望を踏まえて

    姉崎 正治, 三好 恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2011-07　p. 1-24　2011年4月15日

  67. Thermal properties of mixed gel system formed by k-Carrageenan and Casein

    Miyoshi Emako

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 37　p. 275-297　2011年3月31日

  68. スペイン植民地時代のポトシ鉱山における銀製錬技術の再評価と今日的応用開発への可能性

    姉崎 正治, 三好 恵真子

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 37　p. 299-319　2011年3月31日

  69. 中国の環境問題をどう捉えるべきか : 人間の安全保障とサステイナビリティ学の実践的展開を目指して

    三好 恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2011-1　p. 1-9　2011年1月20日

  70. Synergistic Interaction between Helix-Forming Polysaccharide and Konjac Glucomannan

    Miyoshi Emako

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 36　p. 219-242　2010年3月31日

  71. 中国食品を巡るリスクコミュニケーションの構築を目指して : 中国製冷凍ギョーザ中毒事件を通じての食の安全と消費者の安心・信頼の検証

    金 晶, 三好 恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2010-9　p. 1-12　2010年3月30日

  72. 中国食品を巡るリスクコミュニケーションの構築を目指して : 中国製冷凍ギョーザ中毒事件を通じての食の安全と消費者の安心・信頼の検証

    三好 恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2009-4　p. 1-29　2009年10月15日

  73. グローバル経済システムがもたらす中国のアスベスト問題

    三好 恵真子

    大阪大学中国文化フォーラム・ディスカッションペーパー　Vol. 2009-2　p. 1-22　2009年3月5日

  74. Our Recent Findings on the Functional Properties of Gellan Gum

    Miyoshi Emako

    大阪大学大学院人間科学研究科紀要　Vol. 35　p. 23-49　2009年3月

  75. Rheological and Thermal Studies on the Sol-Gel Transition of Gellan Gum and Mixed Polysaccharides

    三好 恵真子

    1996年3月22日